當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 辣的菜品有哪些那點?

辣的菜品有哪些那點?

辣的菜品有如下:

1、麻婆豆腐:

麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹,屬於川菜,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。

2、毛血旺:

毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。其起源於重慶,流行於西南地區,是壹道著名的傳統菜式,這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。

3、夫妻肺片:

夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。

4、水煮肉片:

水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的壹道地方新創名菜,起源於自貢,發揚於西南,屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。

5、宮保雞丁:

宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成;紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆;其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。

  • 上一篇:誰能提供傳統相聲的臺詞(內有補充說明)
  • 下一篇:酥皮月餅家常做法,正宗酥皮月餅怎麽做
  • copyright 2024吉日网官网