遼寧的特色美食都有什麽？

遼寧的特色美食都有什麽？

遼寧美食源於宮廷菜點之精華，集各大民族之珍饈於壹體，素以選科考究、講求營養、制作精湛，色、香、味、美俱佳而聞名，具有壹菜多味。鹹甜分明、酥爛香脆、色鮮味濃、明油亮芡、講究選型的特點，深受中外美食家的好評。今天就來盤點壹下遼寧省內各地的特色美食，壹定要收藏好哦！

沈陽市 ——烤雞架

鐵板烤雞架也是沈陽的特色小吃，尤其是夏天的傍晚，壹個雞架、壹瓶冰鎮老雪是標配。

大連市——燜子

大連燜子，用澱粉做成的類似果凍狀的固體，然後切成小塊，大連燜子擅長煎炒。加上麻醬、油鹽醬醋等佐料，再放上蔥姜蒜等，吃起來熱氣騰騰，口感綿軟，沾汁吃味道更佳。

鞍山市 ——餡餅

海城牛莊餡餅皮薄餡大，外焦裏嫩，鮮香可口，食而不膩，味道鮮香，深受社會各界的好評。

撫順市——麻辣拌

麻辣拌，把海帶、豆腐皮、各種青菜、粉條、海鮮丸等煮過之後，控幹後加上鹽、醋、糖、花生碎、耗油等，攪拌之後即可。口味甜鹹，百吃不厭，既營養又美味。

本溪市 ——羊湯

小市羊湯，位於本溪的小市。用山羊的雜碎和骨頭、羊肉等為原料，煮燉壹天甚至數天，煮出來的湯像牛奶壹樣，加上鹽、胡椒、香菜、味素等，再配上手把羊肉、燒麥等，羊肉的精髓盡在其中。

丹東市——黃蜆炒米叉子

黃蜆炒米叉子，以米叉子為主料，以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿蔔、元蔥等為輔料，加蒜沫、香油等調料，煸炒而成。色澤金黃，口感滑嫩筋道，味道鮮美幹香。乃丹東最具特色小吃之壹。米叉子是由滿族食品“酸湯子”演變而來的。，實為經濟實惠的佳肴美味。

錦州市——溝幫子熏雞

溝幫子熏雞，精選原料，有著十幾道工序和幾十種配料，熏制出來的雞，聞起來香氣四溢，吃起來口味鮮香，肉質很是鮮嫩，作為錦州北鎮的當地特產，有著上百年的歷史，適合購買回家與家人***享。

營口市 ——酸菜燉生熟肉

酸菜燉生熟肉，拿出壹顆自己家腌制的酸菜加上大骨頭，味道鹹香酸辣，肉片滑嫩無比，吃壹口，這酸爽！

阜新市 ——手把羊肉

手把羊肉只加壹小把鹽，血水消失不久，肉熟而不硬的時候吃，嘗起來又鮮又嫩。因為凈手後吃肉時壹手把著肉，壹手拿著刀，割、挖、剔、片，所以得名“手把羊肉”。吃壹口感覺自己都像在草原上了呢。

遼陽市——香水梨幹

這種梨幹的外形扁平，好像壹片楊樹葉，質地特別細嫩，吃起來那叫壹個清香可口，尤其是小孩子，最愛拿它當零食啦。

盤錦市 ——河蟹

肉味鮮美，營養豐富，營養價值高於海蟹和其它淡水產品。無論是清蒸、香辣、麻辣，還是用黑胡椒烹飪，都會讓人大飽口福。

鐵嶺市——牛肉火勺

牛肉火勺，它起源於鐵嶺，是當地十分受歡迎的美食，據說已經有近百年的歷史了，雖然在我們國家的很多城市都能吃到美味的牛肉火勺，但是鐵嶺地區的火勺卻是十分的不同，那裏的火勺是真正的清真小吃，壹般地區所做的牛肉火勺很難和這裏的相比！

朝陽市——豆腐腦兒

上好的大豆去皮磨制成汁，然後煮制而成。其色澤潔白，油嫩有韌性，盛在碗裏顫顫微微，片薄而不斷。澆上雞湯、肉丁、蘑菇、紅辣椒、蒜泥、陳醋等做成的清湯鹵，味道清淡鮮美，滑而不膩，百食不厭。

葫蘆島市——對蝦

對蝦體長大約15厘米，壹般體重50克上下。蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透。煮熟後通過橙紅，如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質，營養價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。