過年的菜品有：
1、米粉肉：
米粉肉發源於江西，屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
2、紅燒帶魚：
紅燒帶魚是用帶魚制作的壹道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，紅燒帶魚肉質細嫩，棗紅色，鹹甜口。此菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味鹹中帶甜。
3、紅燒肉：
紅燒肉壹道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化。
4、炸八塊：
是河南省開封市的壹道傳統名菜，屬豫菜系。該菜品由童子雞、雞肫、雞肝、澱粉等食材烹制而成。本地菜館頗有韻味的“幹摟炸醬不要芡，壹只雞子剁八瓣”的響堂報菜語，後半句就是指此菜而言。
5、糖醋軟溜魚焙面：
糖醋軟溜魚焙面是由糖醋溜魚和焙面兩道名菜配制而成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微鹹； 焙面又稱龍須面。