馬拉糕材料：白鯊馬拉糕粉500克，雞蛋4粒，酵母7.5克，450克水，180克紅糖，泡打粉3克做法：1、首先將紅糖和水混合融化，然後過濾掉殘渣備用、雞蛋中加入酵母攪拌均勻2、接著將紅糖水倒入蛋液中，然後將馬拉糕粉和泡打粉壹起也過篩倒入3、用手抽壹直攪拌順滑沒有顆粒狀，然後靜置發酵壹個小時左右，大約發到2倍大小4、直接放入蒸烤箱，時間選擇30分鐘左右就好，等蒸好了不急著取出來，燜片刻。紅豆糯米糕食材：糯米適量，紅豆適量，紅棗適量，白糖適量首先，糯米和紅豆是要提前浸泡的，我壹般是提前壹個晚上進行，糯米要想口感軟糯好吃，浸泡不可缺。第二天將浸泡好的糯米洗幹凈，瀝幹水分放入臻米脫糖蒸汽飯煲的濾糖甑中，然後壹次性加足水，因為糯米吸水，所以水量可以沒過米面1.5公分，選擇脫糖米飯蒸上22分鐘即可。蒸米飯的時候，我們來處理紅豆，將紅豆放入微壓炒鍋，加入2節手指高度的水，煮開後轉小火燜煮，大約30分鐘就成。當然妳也可以用高壓鍋那樣會更快壹些。將紅棗洗幹凈了，然後用剪刀剪成片，去掉中間的合，紅棗和紅豆的用量要求是能鋪滿糯米飯的表面的3倍就成。等糯米粉蒸好了，接下來就是做紅豆糯米糕了，準備壹個活底圓模，先鋪上壹層紅豆和紅棗，然後撒上白糖，接著填入糯米飯稍微壓下，按照順序再次鋪上紅豆和紅棗、白糖，然後再鋪上糯米飯，最後在上面放紅棗、紅豆和白糖，全部壹***是撒了3次輔料，所以糯米飯也就是鋪了2層。接著，在脫糖飯煲加足水，將包上錫紙的模具放入，選擇蒸功能時間45分鐘左右就可以了。小嘮叨：1、糯米和紅豆要提前壹夜浸泡，並且蒸糯米飯時候水量要比蒸米飯多壹些，大約1.5-2公分為宜，這樣口感才能軟糯。2、我用的模具是不沾的，如果妳的不是那麽要刷壹層薄油。紅棗紅糖年糕材料：白鯊專用年糕粉500克 紅糖400克 豬油20克 紅棗適量（點綴用） 純凈水430克做法：將紅糖放入水中，加熱化開，趁熱將豬油倒入攪拌好，放涼待用（化開後妳也可以過濾下，避免有紅糖渣遺留），然後將放涼過濾的紅糖水倒入粉中攪拌到無顆粒細膩的狀態接著，倒入固底模具中，表面用紅棗裝飾下，放入燒開的蒸籠大火蒸壹個小時左右，冷卻後切片臘味芋頭糕材料：芋頭900克 臘腸40克 蘿蔔糕粉400克 紫菜少許 水600克 輔料：蒜蓉少許 鹽 胡椒粉首先我們要將芋頭去皮後然後用擦絲器擦成細絲備用,臘腸也要切成細丁，還有少許的蒜蓉剁碎了備用將粉和水按照比例混合，然後攪拌均勻，直接熱鍋冷油，將蒜蓉和臘腸丁放入翻炒至臘腸丁變透明，出香味，然後加入芋頭絲繼續翻炒片刻，接著加入剛沒過材料的水燒開後燜煮幾分鐘接著將調料和蘿蔔粉漿倒入，這裏要註意哈，倒入時候要轉小火，並且用鏟子不斷攪拌避免面糊不均勻攪拌到很粘稠的狀態時候，將芋頭半成品裝入塗油的模具中，盡量選擇深盤就是有壹些高度的，這樣蒸好的成品也很好看，接著放入蒸鍋中，上汽後蒸上1個小時左右。等冷卻後倒扣脫離出來，很有賣相又非常好吃寓意又好，過年了家家必備，妳也試試吧。
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