主料糯米壹斤的三分之壹面粉少許蛋液少許 輔料榨菜壹包香幹5片臘肉若幹香菇若幹個生姜若幹蒜若幹八角桂皮香葉少許
步驟
武漢豆皮的做法步驟11.準備食材
武漢豆皮的做法步驟22.熱鍋熱油中放入臘肉丁翻炒片刻，再放蒜末，生姜，辣椒，大料，香菇翻炒壹下，最後下香幹 放生抽醬油 白糖 雞精 胡椒粉 鹽 翻炒均勻後放入清水淹到食材煮壹會兒，直到食材熟了，下生粉稍微收汁即可
武漢豆皮的做法步驟33.泡了大半天的糯米放入蒸鍋蒸熟
武漢豆皮的做法步驟44.我家的平底鍋壹張皮的分量是吃飯的小碗滿滿壹碗面糊，面糊是水+面粉，偏稀壹點調制，平底鍋燒熱壹點倒入面糊，鍋離火轉動鍋使面糊均勻掛在整面鍋裏
武漢豆皮的做法步驟55.面皮翻面後再稍微小火煎壹下，加入少許蛋液磨平在整面皮上
武漢豆皮的做法步驟66.刷了蛋液的皮翻面小火煎壹會的同時，鋪上糯米
武漢豆皮的做法步驟77.再鋪入臊子，我鋪的有點多，皮的邊緣包不住裏面的內容
武漢豆皮的做法步驟88.用盤子的助力下翻面，直接端盤上桌