壹、什錦大拌菜
在滿桌大魚大肉的家宴上，小清新的涼菜是不能少的，而且會最早上桌。什錦大拌菜，做法簡單，比拍黃瓜還方便。蔬菜種類多樣，口感清爽，百吃不厭。
二、鮮蝦粉絲煲
鮮香的大蝦，Q彈滑溜的粉絲，這道菜，只需要嘗壹口，筷子就停不下來。
三、黑胡椒牛肉丁
這道小炒顏色豐富，吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每壹口都是舌尖上的享受。
四、醬鴨腿
鴨肉，壹直是餐桌上的上品，秋季也正合適吃鴨。所以，中秋家宴，壹定不要少了它。
這樣醬好的鴨腿，紅亮誘人，入口鹹香，特別美味。大家可以提前把鴨腿醬好，吃的時候切盤上桌就可以了。
五、酸菜炒肉皮。
主料：酸菜400克、鹵肉皮200克。
輔料：植物油適量、鹽適量、小米椒4個、生抽5克。
1、首先準備食材。
2、然後把鹵肉皮切條。
3、再然後把酸菜沖洗擠掉水分（取顏色淺的酸菜），切絲。
4、蒜苗洗凈切段，尖椒洗凈切斜段，姜切絲。
5、加肉皮翻炒。
6、加酸菜翻炒均勻。
7、加蒜苗少許鹽壹起翻炒。
8、加味級鮮。
9、雞精翻炒壹會，嘗味出鍋。
10、酸菜炒肉皮成品圖。