註：餑餑，是滿清入關後對糕點的統稱。清宮中設有禦餑餑房，在民間經營宮廷糕點的就叫餑餑鋪。
為了出這期測評，崇糕把它家的點心全買了壹遍，挑了壹些爆款來分享下真實感受。據說這家老店從祖輩到孫輩壹***傳承了4代，始終以“禦用”糕點的選材與制作標準來要求出品，按說已經好多年了，可我也是2020年開始才聽說的，之前從沒有聽過這家店，我明明是個土生土長的天津人啊，居然沒聽過這個天津品牌，好吧，我反省我自己。雖然2年前就知道這個牌子了，但是壹直沒有想嘗試，原因是之前的壹段時間壹直在控糖和減肥，點心類的產品幾乎不碰了，現在減肥成功了，還是想嘗嘗這個大名鼎鼎的網紅點心到底如何。
壹掃過去感覺產品看起來也就這麽回事兒~沒想到這次測評後真的讓人太驚喜了~
我嘗的第壹款點心便是松仁奶酥，似乎是其他品牌沒有的產品。壹入口我就愛上了，很濃郁而不甜膩的奶味，酥香可口，同時又有著松仁幹爽的堅果味道，很舒服的點心味道。有點黃油曲奇的口感，但是是中式的感覺。這款松仁奶酥的配料表幹幹凈凈，只有：小麥粉、綿白糖、黃油、葵花籽油、新西蘭乳粉、華山松子仁、雞蛋、食用油。不另外添加防腐劑、人工香精色素等，是3歲以上寶寶都可以吃的美味！好評度也是超高的，果然不負盛名。看似簡單卻很考驗水準，如果只能選擇壹樣祥禾餑餑鋪的點心，那我最推薦這個！
提到中式點心，就不得不提到棗泥，是白皮點心的不二之選。選用的是滄州金絲小棗，紅褐色的棗泥餡十分細膩，還閃著晶瑩剔透的光。其實崇糕本人不太愛吃棗泥食品，但這個還不錯，吃起來香甜沙軟、帶著壹絲棗子的酸、入口生津。不像市面上香精調味的棗泥，全是甜味蓋住了棗味，能嘗出來是用心做出來的。
至於分數低壹點，是我覺得酥皮吃起來掉渣嚴重不方便攜帶，但這也是白皮的特色。傳承人也說這個放網上賣與家裏人爭執了兩年，確實容易掉渣，顧客收到感受就不好了。不愧是用心做點心的品牌，有真的為顧客考慮。包裝也很特別，采用傳統的包裹點心的方式，壹塊塊堆疊好，用點心紙裹成壹個包袱，再系上草繩，十分復古。
這個的靈感有個小故事，說是老掌櫃在故宮外散步時，偶然間發現了壹排城墻下的竹子，在夕陽余暉的照耀下，通體銅金色、閃著光芒，不覺看了很久，回來便將這金黃色竹子變成了好吃的點心。
主要原料是麻薯粉，又加入雞蛋、幹酪、芝士調味粉制作而成，鹹香酥脆，芝士的味道也不會過於濃郁而膩口。吃起來哢嚓哢嚓，我覺得更適合小孩子，如果是特別喜歡芝士味道的人，會覺得這個芝士味道過淡。 算是可以嘗試但不太會回購的那種點心。
栗子瑪算是天津特色小吃吧，我很小的時候就吃過，不過我小時候吃以為栗子瑪和板栗相關，吃了才知道栗子瑪根本不是栗子做的，而是因為這款糕點圓潤的表面，有壹層栗色的光澤，如同香甜的栗子殼壹樣包裹著軟糯的餡料，所以才將它叫做栗子瑪。正常的栗子瑪就是紅豆餡，除了祥禾餑餑鋪，其他品牌也是有售的，比如桂順齋。但是它家出了板栗味的栗子瑪，也許是為了更貼合這個名字吧，醇醇板栗味，口感柔和細膩。有的栗子瑪放著放著就容易硬，可他家不是，就壹直口感松軟餡也不甜膩。
這個也叫禾果子，但是禾果子這種叫法是日本叫法，所以我還是喜歡叫它山楂小軟餅。用冰糖和山楂壹同炒餡，很好地中和了山楂的酸味，完全不澀，是正正好的味道。剛開始拿到手上以為是蛋黃酥壹樣的外皮，掰開吃的時候才覺得餅皮軟軟的，完全和其他的點心不壹樣。清爽酸甜，軟軟糯糯，糕體的部分完全不幹，如果妳不喜歡傳統白皮點心，那這個妳壹定得嘗嘗，我每次都吃兩三塊才罷休，適合當早餐或下午茶！
以上5款是我本人最推薦嘗試的，是我覺得不會踩雷的，其他產品也不是不好吃，只是綜合起來還是不如這5款。故宮，《舌尖》，“非遺”，美食家探店......這些加身的標簽與其說是光環，不如說是世界認識祥禾的入口。畢竟，這裏的老味點心是真的地道，壹口酥腴香甜，糕點就成了餑餑，人也回到了那些心平氣和的老時光裏。
如今越來越多的人，除了在乎糕點是否好吃、好看，還很重視糕點配料的健康、熱量、甜度等。祥禾餑餑鋪算是對傳統中式糕點“老味新作”，在網上也受到了不少人的喜愛。貓店也有賣，感興趣的話可以買來嘗嘗，不會失望的！
有很多主打中式點心的品牌也越來越往西式點心上傾斜，頻繁推出泡芙、蛋糕之類的新品，如今看到壹個純中式點心的品牌掀起國潮復興，我覺得作為消費者真的應該支持！
與西式甜品相比，中式點心往往要便宜得多，但是為何更多的人還是選擇吃西點？這是我們要壹起思考的問題。