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邯鄲有哪些特產美食

到邯鄲,必須要嘗壹嘗當地的特產美食啦!

1、桂月牌繒肘

桂月牌繒肘是廣平縣獨特產品,歷史悠久,它與外地繒肘類制作工藝、風味迥然不同,切之盛盤,如花朵圖案,選料考究,肉質瘦嫩,營養豐富,色、味、型均有獨特之處.本品熟爛味美,食之瘦而不塞牙,軟而利口,配以純豬瘦肉、八角、砂仁、山棵等多種名貴佐料加工而成.並有鹹、辣、甜、香等多味系列產品,利用傳統工藝,精心制作。

2、驢肉卷餅

武安自古就有吃驢肉的傳統,驢肉色紅,肉質鮮嫩,柔軟細膩,含脂肪少,現在通樂村的驢肉最多.壹到傍晚,街頭巷尾都有賣熟鹹驢肉的.賣肉的同時,還出售驢肉卷餅,驢肉放在桶裏,案板上只有少量切碎的驢肉.另壹邊案板上做著薄餅,做好後就放在平底鍋上烙,不壹會兒壹張香噴噴的小餅就烙好了,小薄餅上放些切成薄片狀的驢肉,再放點蔥

3、邯鄲拽面

傳說是由武安傳入,在邯鄲縣西部較流行,采用上等小麥面粉做成.口味適中,是老少皆宜的美食之壹。

4、武安小麻糖

武安小麻糖是河北省邯鄲市武安市的特產.武安小麻糖是武安人每逢過年時必備的壹種獨特的過年食品.嚼在嘴裏香、脆、酥、甜,不管是老年人還是小朋友都非常愛吃。

5、磁縣胖妮熏雞

胖妮熏雞是壹道色香味俱全的傳統名肴,屬於河北菜。此菜起源於邯鄲市磁縣磁洲滏陽街焦家,焦明老人始創制,已有100多年的歷史,至今已是五代傳人。經熏制的胖妮熏雞,水分少、皮縮裂、肉外露、香味濃、肉質嫩,素稱存放壹年不變質。創始之初,熏雞因各方面因素和氣侯的制約,只限在冬季加工,壹季下來生產熏雞有限,後經不斷反復改進,使熏雞生產打破了只限冬季加工變為四季加工,生產產量逐年提高,由此,胖妮熏雞聲譽大振,堪稱磁洲壹絕。胖妮熏雞是傳統的加工方式制作,在選料上是相當嚴格。它選用壹年左右的肥嫩戶養家雞,經過十幾道工序,加十幾種香料上籠熏制,熏制過程中不但要連續翻動,而且還要掌握煙量、火侯與鋸末的多少,雖然工藝繁瑣,但這樣制作出來的熏雞,水分少,保質期長,而且熏香味濃,色澤紫褐油亮,香酥鮮美,是飲食餐桌上的上等佳肴,這就是胖妮熏雞的最大特點。

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