材料
香芋2個約800g，五花肉600g，青菜4棵（裝飾用），南乳2塊，生抽30ml，白糖20g
做法
1、五花肉下鍋油炸至變色撈起。用叉子在五花肉皮上紮上無數個小孔，切成厚約1.5CM的片狀。
2、用適量南乳汁、生抽、鹽、白糖將豬肉腌制30分鐘。
3、香芋去皮洗凈，切成與五花肉同等大小的塊狀，放入油鍋內炸至表面脆硬，撈起。
4、將五花肉與香芋沾上腐乳汁，壹片肉壹片芋頭碼好排放在深碗中，入鍋蒸約40分鐘。
5、蒸熟後取出，在碗上扣個大碟，反扣過來，周圍放上青菜，完成。