郫縣豆瓣醬燉牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉700g
輔料：蔥適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，蒜適量，姜適量，醬油適量，水適量、大料適量
步驟壹：牛肉放入鍋內加適量清水。
步驟二：加入蔥、姜、蒜、大料。
步驟三：倒入適量醬油。
步驟四：加入適量食鹽、豆瓣醬。
步驟五：攪拌均勻。
步驟六：開始燉煮60分鐘。
步驟七：出鍋裝盆。