鄂溫克族喜歡跳舞步簡單、生動活潑的集體舞，大多數通過婦女舞蹈來表現鄂溫克族的生產和生活。主要有“阿罕拜”、“愛達哈喜楞舞”、“哲輝冷舞” 。
鄂溫克族人崇尚天鵝，以天鵝為圖騰。天鵝舞是鄂溫克族的民間舞蹈，鄂溫克語叫作“斡日切”。婦女們閑暇時喜歡模仿天鵝的各種姿態，自娛而舞，逐漸演變成壹種固定的舞蹈--天鵝舞 。 鄂溫克族人在森林中沒有固定的住所，“撮羅子”是他們的傳統民居。“撮羅子”，鄂溫克語叫“希欏（luó）柱”，它的外形如同鄂倫春族的“斜人柱”，高約3米，直徑約4米，是壹種圓錐形建築物，實際上是用松木桿搭成的圓形窩棚，也是壹種非常簡單的帳篷。“撮羅子”的遮蓋物隨季節變化有所不同，夏季壹般用樺樹皮，冬季則用麂、鹿皮包裹。鄂溫克族人雖無固定住所，卻有固定建築，那就是他們的倉庫。他們的倉庫極為奇特：先將相鄰的兩棵大樹砍去樹梢，作為柱子，然後用木頭壘成壹間懸空的倉庫，地上斜豎壹根砍有階梯的木柱為梯。倉庫中存放食品、獵物、衣服、用具等，他們從不上鎖，其它獵人可任意取用，事後如數歸還即可 。
牧區主要的住房是“蒙古包”，圓形。夏天以葦子、柳條或樺皮圍蓋。冬季，窮苦人家仍以葦子為包蓋，富裕人家則以氈子圍蓋。
靠近山區的貧困人家住的是矮小、潮濕的“馬架子”（土坯蓋成）。 鄂溫克族婦女擅長刺繡、雕刻、剪紙等工藝。圖樣多取材於生產、生活，具有獨特的民族風格。過遊獵生活的鄂溫克人，善於用樺皮和蘑菇為原料，用刀和剪子刻剪成各種飛禽走獸，如汗、鹿、鴨子等，作兒童玩具，還善於在器皿上刻繪美麗的花卉圖案。鄂溫克族民間還有不少的剪紙藝人，他們能用紙剪成各種動物，形象逼真、美觀，栩栩如生。他們供奉的各種神像，都是用樺皮剪成的小人模型塗色而成 。
鄂溫克族的日常生活中，樺皮占有壹定的位置，可稱之為“樺皮文化”。其打獵、捕魚、擠奶用的制品很多都是用樺皮制作的。餐具、釀酒具、容器、住房“撮羅子”、籬笆、皮般。甚至人死後裹屍都用樺皮制作。除此外，鄂溫克族許多服飾也是用樺皮做的。象樺樹皮帽、樺樹皮鞋等十分廣泛。各種樺樹皮制品，尤其是樺樹皮容器，除了輕便實用外，還配有花紋圖案裝飾。壹般婦女從七八歲開始學習世代相傳的雕刻、壓印、繪畫、拼貼等手藝，逐步產生了鉆研技藝的熱情，對器皿用具進行美術創作。圖樣多源於生產、生活之中，有花草、樹木、山峰、蟲魚、石崖等模仿自然構圖，具有獨特的民族風格。 居住在北部大興安嶺原始森林裏的鄂溫克族，完全以肉類為日常生活的主食，吃罕達犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、麅子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等，食用方法也與牧區略有不同，其中罕達犴、鹿、麅子的肝、腎壹般都生食，其他部分則要煮食 。
純畜牧業生產區的鄂溫克族以乳、肉、面為主食，每日三餐均不能離開奶茶，不僅以奶茶為飲料，也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黃油、奶渣、奶幹和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油塗在面包或點心上食用 。
鄂溫克族傳統炊餐用具別具特色，有用罕達犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕達犴筋縫制的鹿皮盛糧口袋，樺木、皮制的各種碗、碟等。如今瓷、鋁、鐵、塑料制品已廣為使用 。
鄂溫克族吃飯時，全家人圍繞火堆席地而坐，在三角架上吊著鐵鍋，將捕獲的駝鹿或其它獵物切成肉塊，放入沸滾的鍋裏涮著吃。涮出的獸肉多掛著縷縷血絲，半生半熟。人們認為這樣吃不僅營養豐富，而且容易吸收 。
剩余的大量獸肉，鄂溫克人晾曬成肉幹和肉條，貯存起來慢慢吃，外出狩獵時，把它裝在鹿包兜裏當幹糧。
肉類以牛羊肉為主。過去每戶每年平均要食用二十來只羊和兩頭牛。冬季到來之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲存肉類的季節。食肉的方法有：手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等 。
魚類多用來清燉，清燉魚時只加野蔥和鹽，講究原湯原味。 鄂溫克族很少食用蔬菜，僅僅采集壹些野蔥，做成鹹菜，作為小菜佐餐。從20世紀50年代初開始，主食漸被面食如：面條、烙餅、饅頭等所代替 。
飲料以奶茶為主，飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用面茶、肉茶。制作的方法是在燒開茶水後，先濾去茶葉（壹般都用磚茶）然後放入少量的炒稷子米和鹽，適量地對入鮮奶，燒開後即成奶茶。飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用面茶、肉茶，面茶即將炒稷子米搗成面經油鍋炒後加入奶茶；肉茶即把熟肉切成碎塊加入奶茶 。 鄂溫克族人敬火如神，在喝酒、吃肉前，先要向火裏扔壹塊肉、灑上壹杯酒，然後才能進食 。
舉行結婚儀式時，新婚夫婦要敬火神 。
鄂溫克族人對火還有許多禁忌，比如不許用帶尖的鐵器捅火，不許用水潑火，不許向火裏扔臟東西，不許女人從火上跨過，不能用腳踩火等等 。 每年5月22日的“米闊魯節”是鄂溫克族民間傳統節日，流傳在內蒙古陳巴爾虎旗鄂溫克族當中。這天，人們要舉行賽馬、套馬比賽，還要給當年產的羊羔剪耳朵，作為記號。按照傳統習慣，老人要送給後輩人母羊羔，祝福他們今後羊群如雲、生活幸福，還要設宴款待親朋 好友，宣布他們當年幼畜的數字 。
“奧米那楞”會，是牧區盛大的宗教活動和娛樂節日，壹般都在8月舉行 。
此外，“敖包”會也是牧區比較大的宗教節日。祭敖包時要宰牛、羊作祭品，祈求人畜平安 。 各地區的鄂溫克族在長期的生產生活實踐中積累了豐富的經驗，民間對於時間、距離、度量衡、方向、預測年成、氣候等形成了獨具特色的壹套方法。
鄂溫克人主要靠太陽和星星來計時。白天按“天剛亮”、“太陽出來”、“太陽到西南”、“太陽要落了”等來計時。冬天夜裏主要觀測星星而將夜分成三段時間：“三星出來”、“三星偏西”、“三星要落”。狩獵地區的鄂溫克人，把太陽正南時叫“找麅子的時間”，太陽剛出時叫“打犴鹿的時間”，太陽偏西南叫“吃飯的時間”。
鄂溫克主要是以星位和太陽的位置為準判定方向，如北鬥七星出自東北方向，三星出自東南方向，曉星(超魯朋)在早晨放亮前出自東南方；還有天河是東北—西南的壹條寬線，四季方位不變。日、月是從東方出來，獵區把“日出的方向”稱東，“日落的方向”稱西，“中年太陽的方向”稱南，“太陽到不了的方向”稱北。
傳統觀測天氣的方法，主要依據方向、節氣及自然界的各種變化。如，從東南方向下雨，壹定是大雨；從西北刮風時，不會下雨。從西北開始下雪。太陽和月亮的周圍出現光圈，是變天的預兆，將會刮風、下雪或下雨。壹定下得多。夏季白蝶多，冬季多雪。夏季小鼠洞多，冬季少雪。清明這天刮風，春天必有大風。清明下雪，春季要降大雪。
預測年景好壞，是在陰歷十二月二十四日，在天亮之前看南鬥星和月亮的位置。月亮在南鬥星的左上邊，認為來年要澇；月亮在南鬥星的右上邊，來年要旱；月亮在南鬥星的中間或下邊時，壹定是風調雨順的好年成。