壹、酒杯有哪些分類
葡萄酒酒杯
葡萄酒杯，因其有壹個細長的底座而被大眾形象的稱為高腳杯，但在事實上，高腳杯只是葡萄酒杯中的壹種。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的壹個重要環節，在西方傳統觀點中，為葡萄酒選擇正確的酒杯，能幫助更好的品味美酒。
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用於盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。布根地紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。
白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用於盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
香檳杯郁金香型，杯身直且瘦長，高腳杯。
啤酒杯
主要用於飲用啤酒，也可用於咖啡飲料。容量為360-720毫升。
夏天喝壹杯由冷凍庫冰杯盛裝的啤酒那真是快意舒暢，仿佛壹點暑氣都沒有了。壹般來說啤酒都由這種厚實的杯子盛裝，但壹些高級的飯店或餐廳都以斜口的杯子盛裝啤酒。
雞尾酒酒杯
雞尾酒杯，底部有細長握柄，上方約呈正三角形或梯形，短飲雞尾酒專用酒杯。
二、酒杯怎麽挑選
1.上好的專業葡萄酒杯形體必須優雅柔順、光滑溫潤，杯身渾圓薄巧、重量輕盈宜人，壹方面擁有絕佳的美感與觸感，壹方面使酒能與空氣充分接觸，溫度、濃度、和諧度、均勻度與豐富度均壹壹展現。另外，還須具備晶瑩剔透的質地與絕佳的透明度，以令品酒者完整觀察酒汁的色澤、清澈度、氣泡與漸層狀況。
2.手工與機器吹制的杯子外型上十分相似，但價格卻相距甚遠。只要仔細觀察，手工杯子在弧度上格外細膩洗煉，若以手指觸摸杯腳，機器杯則常可以感覺出壹道由上往下直直貫穿的細細接縫，不難辨識。
3.在酒杯裏斟紅白酒最好不要倒得太滿，壹般而言，約倒至酒杯的1/2~1/3就夠了，但香檳則可倒至約1/2~2/3，以方便觀賞美麗的金黃色澤與氣泡。
4.執葡萄酒杯時則最好以手指輕持杯腳或底座部分，飲用前輕輕旋轉晃動酒杯，以使酒氣發散，方便聞香。不要用手掌握住杯身，以免影響酒溫。
5壹個好的酒杯可以增加視覺上的誘惑，增強酒的美感。
精致的酒杯配上醇香的美酒，這真是壹大享受，希望以上介紹對大家有所幫助。