酥皮類糕點
酥皮類糕點以酥脆的外皮為特色,酥皮是由面粉、水、油等材料反復折疊搟壓而成,形成層層疊疊的結構,烘烤後就會變得香酥可口。最經典的酥皮類糕點有:
肉松酥餅:外皮金黃酥脆,內餡香鹹可口,咬壹口,肉松的鹹香與酥皮的酥脆在口中交融,讓人欲罷不能。
蛋黃酥:外皮層層疊疊,內餡香甜軟糯,鹹蛋黃的醇厚與酥皮的酥脆形成完美平衡,壹口壹個,回味無窮。
鳳梨酥:外皮金黃酥脆,內餡酸甜可口,鳳梨果醬的酸甜與酥皮的酥脆相得益彰,每壹口都讓人幸福感爆棚。
千層酥類糕點
千層酥類糕點以薄如紙的層次為特色,酥皮由無數層薄如蟬翼的面皮疊加而成,烘烤後形成層層疊疊的酥脆口感。最著名的千層酥類糕點有:
拿破侖:層層疊疊的酥皮與香滑的奶油交替堆疊,壹口咬下去,層次分明,酥脆與綿軟完美結合,令人回味無窮。
牛角包:彎月形的酥皮,內餡香甜可口,每壹口都能感受到酥皮的層次感和內餡的甜蜜。
可頌:外形像貝殼,酥皮酥脆,內餡香軟,每壹口都讓人感受到法式烘焙的精髓。
甜酥類糕點
甜酥類糕點以香甜酥脆為特色,面團中加入了大量的糖,烘烤後形成香甜可口的口感。最常見的甜酥類糕點有:
老婆餅:外皮酥脆,內餡香甜軟糯,冬瓜蓉的清甜與酥皮的酥脆形成鮮明對比,讓人忍不住壹口接壹口。
綠豆酥:外皮酥脆,內餡綿密細膩,綠豆的清香與酥皮的酥脆相得益彰,每壹口都讓人回味無窮。
杏仁酥:外皮酥脆,內餡香甜酥軟,杏仁的醇厚與酥皮的酥脆完美結合,每壹口都能感受到杏仁的香氣。
鹹酥類糕點
鹹酥類糕點以鹹香酥脆為特色,面團中加入了鹽和其他鹹味調料,烘烤後形成鹹香可口的口感。最常見的鹹酥類糕點有:
蘿蔔酥:外皮酥脆,內餡香鹹可口,蘿蔔的清甜與酥皮的酥脆形成鮮明對比,讓人忍不住壹口接壹口。
火腿酥:外皮酥脆,內餡鹹香可口,火腿的醇厚與酥皮的酥脆相得益彰,每壹口都能感受到火腿的鹹香。
咖喱酥:外皮酥脆,內餡香咖喱可口,咖喱的濃郁與酥皮的酥脆完美結合,每壹口都能感受到咖喱的辛香。
酥類糕點品種繁多,酥皮各有特色,每壹口都酥到掉渣,令人回味無窮。下次當妳想品嘗酥香可口的糕點時,不妨從這些酥類糕點中選擇壹種,保證讓妳大飽口福。