酥皮類糕點
酥皮類糕點以酥脆的外皮為特色，酥皮是由面粉、水、油等材料反復折疊搟壓而成，形成層層疊疊的結構，烘烤後就會變得香酥可口。最經典的酥皮類糕點有：
肉松酥餅：外皮金黃酥脆，內餡香鹹可口，咬壹口，肉松的鹹香與酥皮的酥脆在口中交融，讓人欲罷不能。
蛋黃酥：外皮層層疊疊，內餡香甜軟糯，鹹蛋黃的醇厚與酥皮的酥脆形成完美平衡，壹口壹個，回味無窮。
鳳梨酥：外皮金黃酥脆，內餡酸甜可口，鳳梨果醬的酸甜與酥皮的酥脆相得益彰，每壹口都讓人幸福感爆棚。
千層酥類糕點
千層酥類糕點以薄如紙的層次為特色，酥皮由無數層薄如蟬翼的面皮疊加而成，烘烤後形成層層疊疊的酥脆口感。最著名的千層酥類糕點有：
拿破侖：層層疊疊的酥皮與香滑的奶油交替堆疊，壹口咬下去，層次分明，酥脆與綿軟完美結合，令人回味無窮。
牛角包：彎月形的酥皮，內餡香甜可口，每壹口都能感受到酥皮的層次感和內餡的甜蜜。
可頌：外形像貝殼，酥皮酥脆，內餡香軟，每壹口都讓人感受到法式烘焙的精髓。
甜酥類糕點
甜酥類糕點以香甜酥脆為特色，面團中加入了大量的糖，烘烤後形成香甜可口的口感。最常見的甜酥類糕點有：
老婆餅：外皮酥脆，內餡香甜軟糯，冬瓜蓉的清甜與酥皮的酥脆形成鮮明對比，讓人忍不住壹口接壹口。
綠豆酥：外皮酥脆，內餡綿密細膩，綠豆的清香與酥皮的酥脆相得益彰，每壹口都讓人回味無窮。
杏仁酥：外皮酥脆，內餡香甜酥軟，杏仁的醇厚與酥皮的酥脆完美結合，每壹口都能感受到杏仁的香氣。
鹹酥類糕點
鹹酥類糕點以鹹香酥脆為特色，面團中加入了鹽和其他鹹味調料，烘烤後形成鹹香可口的口感。最常見的鹹酥類糕點有：
蘿蔔酥：外皮酥脆，內餡香鹹可口，蘿蔔的清甜與酥皮的酥脆形成鮮明對比，讓人忍不住壹口接壹口。
火腿酥：外皮酥脆，內餡鹹香可口，火腿的醇厚與酥皮的酥脆相得益彰，每壹口都能感受到火腿的鹹香。
咖喱酥：外皮酥脆，內餡香咖喱可口，咖喱的濃郁與酥皮的酥脆完美結合，每壹口都能感受到咖喱的辛香。
酥類糕點品種繁多，酥皮各有特色，每壹口都酥到掉渣，令人回味無窮。下次當妳想品嘗酥香可口的糕點時，不妨從這些酥類糕點中選擇壹種，保證讓妳大飽口福。