用料
主料雞翅 4只
輔料油2湯匙鹽1克糖2茶匙生抽1.5湯匙老抽1茶匙芝麻油1茶匙姜10克紅蘿蔔20克香芹30克料酒1湯匙大蒜10克
醬燜雞翅的做法
1.食材處理幹凈
2. 雞翅切大塊，香芹切小段，姜切片，大蒜切小片，紅蘿蔔切厚片
3. 鍋中坐水，放姜片與料酒，水開後，下雞翅焯燙
4. 撈出過涼備用（註：雞翅焯燙變色後，馬上撈出放入冷水中激壹下，這樣的雞皮吃起來略帶脆感）
5. 焯好的雞翅與姜片入鍋，加入與雞翅持平的清水（或啤酒）
6. 放入鹽，糖，生抽，老抽，食用油，芝麻油等等調味料
7. 開啟燜雞肉模式，定時30分鐘
8. 燜好開蓋，紅蘿蔔，大蒜，香芹入鍋
9. 啟動開蓋收汁模式，待湯汁收的略為濃稠時，即可出鍋