酸梅湯的做法

　酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。喝酸梅湯的好處有安神養胃，生津止渴消暑開胃等功效。下面我為大家整理了酸梅湯的做法，壹起看看吧!

　沖泡法：

　?先暖壺，用100℃的水倒入燜燒壺，暖壺5分鐘，然後把水倒掉;

　?湯料放入燜燒壺內，將450ml的.100℃的水，燜煮2～3小時即可;

　?打開蓋子加入適量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅湯放至微涼後就可以品嘗。

　喝不完的酸梅湯要怎麽處理呢?

　酸梅湯果凍教妳做

　?將木瓜壹頭切開，用小勺挖去籽;

　?把瓊脂(瓊脂是由海藻為原料制成的凝固劑，可購於超市)，用涼水軟化壹下，酸梅湯加熱，放入瓊脂攪拌，待瓊脂慢慢軟化;

　?把酸梅湯倒入木瓜裏，蓋保鮮膜放入冰箱即可，吃的時候切塊。

　方法1

　材料：

　烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

　做法：

　1.烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下沖凈浮灰。

　2.沖好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

　3.晾涼撈出材料。

　4.放入水壺冰鎮。

　喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可!

　方法2

　配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

　1、把原料放入清水中冼凈;

　2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;

　3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裏了。

　4、您還可以再加入壹小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

　煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裏，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班後喝杯自己煮的酸梅湯，壹天的疲勞都掃除壹空。

　方法3

　主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

　輔料：冰糖、桂花

　1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

　2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，壹同放入砂鍋中

　3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮壹個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮壹會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。

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