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酸菜肉末炒米飯的做法,酸菜肉末炒米飯怎麽做

酸菜肉絲炒飯的做法

原料:豬裏脊肉、酸菜、老幹媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯

做法

制作過程:

1、豬裏脊肉切絲,其實我這次有點切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,壹點兒匙白糖,料酒,外加1匙清水,用筷子不停攪拌,要攪拌充分,至少半分鐘,再放1大匙生油,充分拌勻。酸菜洗凈瀝水,切碎待用

2、鍋中放適量油,將酸菜先下鍋炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉變色,盛出

3、鍋中的油繼續留著,放入米飯,用鍋鏟撥開米粒,不停翻炒至米飯粒粒分明,倒入酸菜肉絲

4、放少許生抽

5、根據自己的口味放少許老幹媽

6、拌炒均勻即可

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