提起酸菜魚，大家都知道這是壹道非常經典的川菜，如今也是許許多多人非常喜愛的壹道美食。但是妳聽說過酸菜魚粉絲嗎？酸菜魚粉絲是在酸菜魚的基礎上發展而來的壹道菜，屬於網紅美食，主要是有人發現做酸菜魚的時候，放點粉絲進去別提多美味了。那麽，酸菜魚粉絲很好吃，誰知道怎麽做嗎？其實酸菜魚粉絲非常容易制作，只要妳會做酸菜魚，酸菜魚粉絲的做法就會了，不過是多壹把粉絲的事。下面我們就來教大家如何制作壹道美味的酸菜魚粉絲吧。
壹、準備好做酸菜魚粉絲的所有食材首先要準備好做酸菜魚粉絲的食材，魚先片好。魚骨和魚頭放壹塊，魚肉用料酒、花椒粉、姜粉加適量澱粉腌制壹下；酸菜、酸辣椒以及小米辣等切好備用；粉絲用溫水提前泡軟；蔥姜蒜備好。
二、先炒香調味料和酸菜，然後分別下魚骨和魚肉炒制鍋內倒入油，先下入蔥姜蒜爆香，然後下入蒜辣椒以及小米辣炒香，下入酸菜炒香。然後下入魚骨和魚頭加入老抽和生抽炒壹下，鍋內倒水，水開煮十分鐘左右加入魚片再煮。壹般再煮五六分鐘左右即可，因為魚片很薄，熟得特別快。
三、酸菜魚起鍋前兩分鐘將粉絲下入，然後起鍋即可酸菜魚煮的差不多之後，下入泡好的粉絲，加入適量的鹽，然後撒入壹把蔥花就可以起鍋了。這樣壹盆酸辣入味的酸菜魚粉絲就做好了。魚肉鮮嫩，粉絲融合了魚肉的鮮香更加的香濃滑嫩，入口全是滿足感。怎麽樣，酸菜魚粉絲是不是非常容易制作，快點做給家人吃吧。
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