按照國標G B /T 20822-2007規定，白酒釀造分三種類型：固態法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發酵所產生的呈香呈味物質。而液態法白酒則規定可在食用酒精中加入食品添加劑調味調香勾調成白酒。而最後壹種白酒則是以固態法白酒(不低於30%)、液態法白酒勾調而成的白酒。
主要執行標準：
二、產品標準
GB10343-2002食用酒精；
GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單；
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒；
GB/T10781.2 -2006清香型白酒；
GB/T10781.3 -2006米香型白灑；
GB/T14867-2007鳳香型白酒；
GB/T16289-2007豉香型白酒；
GB/T20821-2007液態法白酒；
GB/T20822-2007固液法白酒；
GB/T20824-2007芝麻香型白酒；
GB/T20825-2007老白幹香型白酒；
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒。
擴展資料：
衛生標準：
GB2715-2005糧食衛生標準；
GB2757-1981蒸餾酒及配制酒衛生標準；
GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》第1號修改單；
GB5749-2006生活飲用水衛生標準；
GB8951-1988白酒廠衛生規範。
試驗方法標準和相關規範：
GB/T394.2 -1994酒精通用試驗方法；
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第1號修改單；
GB/T394.2 -1994《酒精通用試驗方法》第2號修改單；
GB/T601-2002化學試劑標準滴定溶液的制備；
GB/T602-2002化學試劑雜質測定用標準溶液的制備；
GB/T603-2002化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備；
GB/T5009.4 8-2003蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法；
GB/T6682-1992分析實驗室用水規格和試驗方法；
GB/T10345-2007白酒分析方法；
GB/T1034.5 -2007《白酒分析方法》國家標準第1號修改單。
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