由於重慶是壹個冬季非常嚴寒又尤其潮濕的地方，這類體內濕氣又難以散去，所以我們用朝天椒來趕走身體的寒濕，麻椒，油辣子是壹種補氣血又去濕的綠色植物，最重要的或是因為它美味，由於吃火鍋的情況下氛圍非常好，尤其合適成都人愛繁華的性情，成都人喜歡熱鬧，又喜歡吃辣椒，因此每壹次用餐繁華的過程中都是會挑選吃麻辣燙，這就是為什麽成都人要吃火鍋的緣故吧
成都人愛吃火鍋，最初或是因為它的地理位置和氣侯造成的，因為重慶市處在壹個山間盆地，冬季尤其濕冷，這類體內濕氣又散不了，因此重慶市在用辣來趕走身體的寒濕，油辣子，麻椒溫血補氣血又可以去濕。最主要的或是它美味，也有吃麻辣燙氛圍非常好，合適成都人愛繁華的性情。成都人不區分壹年四季都吃麻辣燙，冬供暖，夏流汗
炎炎夏日成都火鍋店仍然人滿，成都人皮膚白，除開降水足、空氣濕度大以外，也有成都人愛吃火鍋和朝天椒相關，人體內的內毒素或寒濕伴隨著夏天吃火鍋流汗而排除身體之外了，因此成都人十分愛吃火鍋。以往火鍋店的則是窮光蛋的盛會，吃的全是排水，通常中國傳統美食便是用最簡單壹般的食物烹制而成，這叫有態度。慢慢被人認可和許多人喜歡
另加成渝體內濕氣偏重，吃辛辣物驅寒祛濕，而且壓著住排水的腥味。麻辣鍋最先最重要的麻椒是川蜀之地的壹大特色產品，都是川蜀的人獨寵的，不但火鍋店，壹切家常小炒都是會放入壹把，它具備去風濕病的藥力，給舌尖帶來的刺激性感觀都是壹絕！吃麻辣燙也是壹種“遊戲娛樂”方法，古時候大家並沒有許多的感受，有的也是為王公貴族服務項目，大家消費不起.吃麻辣燙都是大家知慧的遠擇，圍坐在壹起能夠詩酒趁年華，能夠老東家那壹個什麽什麽的，西家什麽什麽的……緩解了日常生活產生的工作壓力，又促進了火鍋店文化的發展，大約這就是古代人的知慧！