1.重慶酸辣粉：重慶酸辣粉是當地的特色美食之壹，采用紅薯粉、肉末、辣椒油、醋等食材制作而成，味道酸辣可口，非常受歡迎。
2.老麻抄手：老麻抄手是重慶的傳統小吃之壹，采用豬肉末、面粉、辣椒油、花椒等食材制作而成，味道麻辣鮮香，非常開胃。
3.小腦殼特色燒烤：小腦殼特色燒烤是八壹路上的壹家知名燒烤店，以烤腦花、烤牛肉、烤羊肉等食材為主要特色，味道鮮美，口感細膩。
4.擔擔面：擔擔面是重慶的傳統小吃之壹，采用面條、肉末、辣椒油、醋等食材制作而成，味道酸辣可口，非常受歡迎。
5.串串香：串串香是重慶的特色美食之壹，采用各種肉類、蔬菜、豆腐等食材串在壹起，放入辣椒油中煮熟，味道鮮美，非常受歡迎。
6.涪陵油醪糟：涪陵油醪糟是重慶的傳統小吃之壹，采用糯米、酒曲、紅棗、枸杞等食材制作而成，味道香甜可口，非常營養。
7.香山蜜餅：香山蜜餅是重慶的傳統糕點之壹，采用面粉、白糖、蜂蜜等食材制作而成，味道香甜可口，非常受歡迎。
8.酉陽麻辣牛肉片：酉陽麻辣牛肉片是重慶的特色美食之壹，采用牛肉、辣椒、花椒等食材制作而成，味道麻辣鮮香，非常開胃。
9.涼糍粑：涼糍粑是重慶的傳統糕點之壹，采用糯米、紅糖、花生等食材制作而成，味道香甜可口，非常受歡迎。
總結起來，重慶八壹路有很多好吃的美食，無論是重慶酸辣粉、老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片還是涼糍粑，都是不可錯過的美食。