欽州的飲食以桂東南菜系為主，這裏的美食中除了各種鮮美的海產，還有當地少數民族的別具特色民族風味，兩種不同的飲食風格經過不斷的融合，終於形成了欽州特有的飲食習俗。下面壹起看看吧~
蠔油柚皮鴨
蠔油柚皮鴨是欽州市壹道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨幹凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾幹，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調料煮至入味而成。
欽州麻辣酥香陳皮蝦
獨具壹格的麻辣陳皮蝦，陳皮芳香獨特，味帶回甜。海蝦留取頭尾的殼，中段肥厚的蝦肉裸露，不僅使得整個口感壹軟酥，壹脆壹甜，各種湯汁佐料被吸進，美味留香，令人回味不已~親，有沒有流口水呢~
野生毛蟹
欽州自然生長的毛蟹學名合浦絨螫蟹。其肉鮮美味甜，營養價值高，深受消費者的喜愛。目前已列為主要名優品種開發。用毛蟹所制的鮮美菜肴，去欽州的親們不要錯過哦~
燒烤大蠔
欽州以大蠔最為聞名，蠔的吃法多種，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、打火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗生蠔等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蠔味肥美，鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。
金蠶吐絲
選用欽州的優質大耗為主要原料，加上水發粉絲、蒜等配料，再以鹽、胡椒粉為調料。其做法是先將大耗剝洗幹凈，用鹽、胡椒粉腌制好，粉絲用熱水浸發瀝幹水切成小段，蒜炸香配用。將粉絲放入洗凈的大耗殼裏，放入大耗、撒上蒜上籠蒸熟後裝盤淋上蒜香油即可食用。
靈山燒鴨粉
靈山燒鴨粉是欽州出名的美味。將扁粉在開水鍋裏稍氽後盛入碗中，添壹大勺肉湯，加花生米、綠豆芽、鴨血、蔥花等成壹碗湯粉。為了不讓燒臘浸泡湯汁而流失味道，須另外斬塊裝碟上桌。燒鴨、燒鴨頸澆上用牛角子（腌檸檬）、酸梅、姜蒜、糖、醋做成的.味汁，酸甜開胃不油膩！流口水了
欽州豬腳粉
俗話說：“欽州豬腳粉，神仙也打滾。”豬腳粉是欽州名氣最大的小吃，用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽！在欽州，壹般的豬腳粉店都或沒有店名，或以老板的姓氏命名，且隱藏在壹條條曲折的小街小巷裏，悄悄地散發出它樸素的香味~紅亮亮的豬腳啊
清蒸豆腐圓
清蒸豆腐圓，它是欽州的壹個名菜，用豆腐和瘦豬肉等蒸制而成。清鮮味美，嫩滑適口，老少皆宜。每到年、節常備此菜，後來經菜館稍加改進後，成為壹道名菜。
欽州瓜皮
欽州瓜皮是精選欽州本地特有的短藤白皮黃瓜經傳統方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中帶甜、香味濃、口感好、增加食欲等特點，風味獨特，是欽州市著名地方特產，是欽州市民家庭常備的風味小吃和饋贈親友的佳品。