準備材料:木薯粉 70克、澄粉 15克、糖粉 25克、清水 150毫升、蜜豆 80克、食用油 適量。
壹、木薯粉,澄粉,糖粉,全部倒進壹個容器裏,加入清水,攪拌至無顆粒。
二、然後在蛋撻杯抹上壹層食用油,放入蜜豆,如下圖所示。
三、接著將之前做好的粉漿攪拌均勻倒入蛋撻杯,如下圖所示。
四、上鍋蒸,大火燒開水,蒸20分鐘。打開蓋看看,如果粉漿已經變透明,表明熟了。
五、蒸好後,晾涼放入冰箱冷藏半小時後,用牙簽從模具邊緣撥出,插上牙簽,這樣缽仔糕就已經做好了。