鐵觀音按香氣類型可簡單分為清香型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜,用現代工藝制成,茶色翠綠,湯水清澈,花香明顯;濃香型鐵觀音使用傳統制作工藝制成,經烘焙加工,滋味醇厚、香氣高長,具有“香、濃、醇、甘”等特點,幹茶烏亮,茶湯金黃澄鮮,滋味厚重。
優質的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實,色澤翠綠,砂綠明顯,高香持久,滋味鮮醇高爽,有明顯的“觀音韻”。湯色金黃明亮,葉底肥厚軟亮,勻整,余香高長。
優質的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實,色澤翠綠、烏潤,砂綠明顯,香氣濃郁持久,滋味醇厚回甘,音韻明顯。湯色金黃清澈,葉底軟亮,勻整,肥厚,紅邊明顯,有余香。
鳳凰單樅
鳳凰單樅茶