鋁鏊子與鐵鏊子的區別：
1、材質不同：
鋁鏊子材質是鋁制品，鐵鏊子材質是鐵。
2、傳熱性能不同：
鋁鏊子傳熱性能好，鐵鏊子傳熱性能相對要鋁要差些。
3、健康要求不同：
鐵鏊子比較健康，鋁的對身體不好。
煎餅鏊子：
是山東地區生產傳統食品煎餅的特有工具，從遠古的石鏊子演變而來。傳統鏊子加熱方式，是在鏊子底部燒柴、稭稈等加熱，煙熏火燎。
到80年代初，燒柴慢慢退出市場，隨著改革開放的步伐，煎餅機器應運而生，走向市場化，煎餅也變得商品化了。煎餅機是壹種圓筒的轉動的，圓筒內部以燒煤為燃料的加熱方式。
從此以“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的習俗也慢慢退出在人們的視線。通過市場幾十年的發展，人們又感覺吃純手工煎餅的重要性，市民需要健康，隨著科學技術的發展，新能源，用電磁加熱技術的電磁煎餅鏊子的誕生，從此電磁煎餅鏊子低碳環保，烙煎餅告別煙熏火燎。