在閩南這壹帶，不管是什麽，都有壹些自己特有的風俗習慣所在，在閩南人結婚這件事情上，很多的儀式和寓意，外鄉人就很容易感到摸不著頭腦了，但是就是因為他的特殊，我覺得非常有必要去吃壹頓閩南的婚宴。看看閩南婚宴菜單。
婚宴是閩南人的宴席中排場最大最為隆重的壹場宴席，在眾多宴席中婚宴的菜品安排是最講究的，閩南婚宴菜單中壹般會安排24道菜品，桌子就是用最傳統的12方桌，而且特別人性化的是，在古早時，主人家會比較自謙的擔心自己的婚宴準備的不夠的豐盛，所以在客人下桌之前會準備壹個“肉夾包”讓客人帶走，生怕賓客們的用餐體驗不夠好。現在隨著家家戶戶的生活水平的提升，就沒有這壹個習慣了，並且現在婚宴是越來越好了，在賓客剛剛上桌之前就有很多的飲料小食，還沒正式開吃就已經半飽了。
壹些地方菜品都是準備十二道以上的，閩南婚宴菜單上依舊講究：圓滿“和”全“，所以不但是菜品的取名上比較喜歡討彩頭，在食材和份量上也是這樣的，都是整雞，整鴨的上。，而且因為沿海的原因所以海鮮也是占了重頭戲啦，簡直也是壹場喜慶的海鮮全宴。
?閩南婚宴菜單的宴席上面以“紅圓”來開頭的，也就是用糯米，加上壹些其他的米弄成粉狀，然後再加工而成的食品，寓意喜慶熱鬧，在它的湯裏面會放上姜片，或者過上有寓意為吉祥的小金橘，來做調味的作用。味道甜甜蜜蜜的，寓意著甜蜜又幸福美滿。
在壹頓酒席的結尾，用上的是閩南人特有的“四果湯”，其中可以用蓮子，冬瓜，紅棗和糖水做成，所以叫做“四果”，寓意吉祥的。當然，現在隨著這壹樣閩南小吃的發揚光大，所以選擇性也越來越廣了，可以放上時令水果，或者葡萄幹，紅豆薏米等，還可以放上閩南的特色“石花膏”，其中的糖水也可以換成蜂蜜水。