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閩南婚宴很多的儀式和寓意,閩南婚宴有什麽特色呢?

在閩南這壹帶,不管是什麽,都有壹些自己特有的風俗習慣所在,在閩南人結婚這件事情上,很多的儀式和寓意,外鄉人就很容易感到摸不著頭腦了,但是就是因為他的特殊,我覺得非常有必要去吃壹頓閩南的婚宴。看看閩南婚宴菜單。

婚宴是閩南人的宴席中排場最大最為隆重的壹場宴席,在眾多宴席中婚宴的菜品安排是最講究的,閩南婚宴菜單中壹般會安排24道菜品,桌子就是用最傳統的12方桌,而且特別人性化的是,在古早時,主人家會比較自謙的擔心自己的婚宴準備的不夠的豐盛,所以在客人下桌之前會準備壹個“肉夾包”讓客人帶走,生怕賓客們的用餐體驗不夠好。現在隨著家家戶戶的生活水平的提升,就沒有這壹個習慣了,並且現在婚宴是越來越好了,在賓客剛剛上桌之前就有很多的飲料小食,還沒正式開吃就已經半飽了。

壹些地方菜品都是準備十二道以上的,閩南婚宴菜單上依舊講究:圓滿“和”全“,所以不但是菜品的取名上比較喜歡討彩頭,在食材和份量上也是這樣的,都是整雞,整鴨的上。,而且因為沿海的原因所以海鮮也是占了重頭戲啦,簡直也是壹場喜慶的海鮮全宴。

?閩南婚宴菜單的宴席上面以“紅圓”來開頭的,也就是用糯米,加上壹些其他的米弄成粉狀,然後再加工而成的食品,寓意喜慶熱鬧,在它的湯裏面會放上姜片,或者過上有寓意為吉祥的小金橘,來做調味的作用。味道甜甜蜜蜜的,寓意著甜蜜又幸福美滿。

在壹頓酒席的結尾,用上的是閩南人特有的“四果湯”,其中可以用蓮子,冬瓜,紅棗和糖水做成,所以叫做“四果”,寓意吉祥的。當然,現在隨著這壹樣閩南小吃的發揚光大,所以選擇性也越來越廣了,可以放上時令水果,或者葡萄幹,紅豆薏米等,還可以放上閩南的特色“石花膏”,其中的糖水也可以換成蜂蜜水。

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