蓮花，又名荷花，古稱芙蓉，是真、善、美的象征。每年6-8月份蓮花山旅遊區都會舉辦蓮花旅遊文化節，時至2014年，已成功舉辦26屆，吸引了廣大遊客和攝影愛好者前來觀賞。近年來，蓮花山從國內外引進各類蓮花品種並成功培育，太空蓮、古代蓮、中日友誼蓮、王蓮、大灑錦、香水蓮、冬荷等珍稀品種相繼落戶蓮花山，現有400多種蓮花在蓮花旅遊文化節期間展出。蓮花文化長廊、蓮花主題的文藝節目、互動遊戲等，更深層次地推動古老而又傳統的“蓮”文化、“和”文化。
映日荷花別樣紅。在構建社會主義和諧社會的今天，在追求和善、和愛、和平等普世價值觀的國際背景下，每年6至8月舉辦的蓮花旅遊文化節具有特別而又深刻的現實意義。 並蒂蓮
每年荷花盛開的季節，蓮花山旅遊區蓮花仙境都能發現並蒂蓮的蹤跡，並蒂蓮是荷花中的壹個變種，實際上，它壹莖產生兩花，花各有蒂，蒂在花莖上連在壹起，所以也有人稱它為並頭蓮，同心芙蓉，合歡蓮，瑞蓮。
在古代人們視並蒂蓮為吉祥、喜慶的征兆，善良、美麗的化身。被譽為愛情的象征，諭意夫妻恩愛，美滿幸福，並象征男女愛情纏綿；兄弟情同手足，感情深厚。
三蒂睡蓮 2011年7月18日，在蓮花山蓮花仙境內發現壹株世界罕見的“三蒂睡蓮”，此睡蓮為三蒂同莖睡蓮，母本系“大主教睡蓮”。該株三蒂睡蓮是蓮花山首例，也是全世首例三蒂睡蓮。
2013年6月16日，在蓮花仙境內再次發現“三蒂睡蓮”，從外觀上看它是三莖連為壹體後開出三朵紫色的蓮花。此次發現的“三蒂睡蓮”母本學名為“藍鳥”，寓意幸運、愉快。該株三蒂睡蓮是蓮花山第二例，也是全世界第二例三蒂睡蓮。
中國花卉協會荷花分會常務理事張行言教授在《發現稀世“三蒂蓮”》壹文稱，在中國，三蒂蓮屬稀世珍品。從事荷花研究60多年的張教授在文中介紹，並蒂蓮象征吉祥如意、人壽年豐，古人稱為瑞蓮、嘉蓮，卻罕見三蒂蓮的文獻記載，而蓮花山卻能兩次發現三蒂睡蓮，實屬罕見。
珍稀雙色蓮
萬維莎，泰文名Wanvisa，表示誕生、開悟、成佛之意。是壹百多個耐寒睡蓮中唯壹的灑金型品種，花色橘紅摻雜放射狀黃色斑紋，如佛光照耀。
2014年7月7日，壹朵異常奇特的“鴛鴦萬維莎”在廣州市番禺蓮花山蓮花仙境開放，該花朵壹半花瓣呈金黃色，另壹半朵為橘紅色中帶放射狀黃色斑紋。
該朵十分罕見的“鴛鴦萬維莎”可能屬於芽變現象，即該朵睡蓮在最初形成時，其梢端組織分生層的細胞發生突變，從而形成了十分罕有的壹半金黃色壹半原色系的“鴛鴦花”。據多位蓮花專家表示，香蕉、柑橘等偶有芽變現象，蓮花的芽變現象未曾親眼見過，亦沒有見到這方面的新聞報道。
寓意“誕生、開悟、成佛”的萬維莎為神奇而又秀美的蓮花山增添了神秘、吉祥色彩。
佛足
2010年2月14日（農歷正月初壹）12時38分18秒、39分04秒，香港居士陳偉忠先生來廣州市番禺蓮花山旅遊區遊覽，在蓮花山蓮花仙境愛蓮亭西側10米處的蓮塘中拍攝到兩張異常罕見的酷似“佛足”的照片。其時，蓮花山中到大雨，雨滴灑落在蓮塘中壹片表面極其光滑的缸溪蓮蓮葉上，形成十分罕見的“佛足”，形狀如佛經所述“如來手足，廣大圓滿，並皆柔軟，足下平滿”。 吃蓮花，是廣州番禺蓮花旅遊文化節呈現給市民的又壹力作。2008年至今，蓮花山粵海度假村酒店已成功推出五季蓮花宴。
在世界名廚聯合會北美區主席、世界華人健康飲食協會榮譽主席甄文達先生的指導下，首創的第壹、二季蓮花宴推出後，引起全國眾多蓮花專家、粵港美食家的關註，以蓮花、蓮子、蓮藕、蓮梗等為主要食材的蓮花宴隨後在國內多地出現。近年來，粵海度假村堅持推陳出新，巧妙地將蓮類食材與海鮮、河鮮及時令蔬果相搭配，用料上乘，烹飪精細，做工講究，經過酒店名廚的精心烹制，壹桌又壹桌色彩斑斕的蓮花盛宴，讓食客味蕾大開，品嘗到的是食與美的蓮花盛宴！
2014年蓮花旅遊文化節，蓮花山粵海度假村推出的第六季蓮花宴，其食材不是最貴，但壹定最好；搭配恰到好處，註重營養與養生。其清熱解毒、通經活血、消暑祛濕、養心益腎等功效，既是美味、美景，又且兼顧健康與養生，確為消暑度夏的美食首選。
壹朵祛濕解毒的九品香水蓮，在茶壺中浸泡壹分鐘即成金黃色，呷上壹口，齒頰留香；第二泡，香中帶甜；第三泡，綿柔的香綿柔的甜。第四泡後，剪開蓮蒂，輕輕擠壓，晶瑩剔透的膠狀物從蓮蒂與花蕊的根部慢慢滲出，這是蓮花特有的膠原蛋白，是緊膚、嫩膚、美白、消炎的天然化妝品，可謂女士們的至愛。
第六季蓮花宴有近30款菜式，消費者可根據喜好隨意搭配，不失為家庭度假，商務接待的理想之選。在神奇而又秀美的蓮花山上，主辦方堅持推出別具壹格的蓮花宴，旨在將食與美相結合，將飲食與健康、養生的理念推己及人。