陜西的特色燒烤主要有以下幾種：
1. 羊肉串：陜西的羊肉串以肉質鮮嫩、口感細膩、烤制技巧高超而著稱。羊肉串的特點是肉質鮮美、香氣撲鼻、口感細膩，是陜西燒烤的代表性食品之壹。
2. 牛肉串：陜西的牛肉串也很有名，肉質鮮嫩、口感嫩滑、味道香濃，是許多人不可錯過的美食。
3. 羊肉湯：陜西的羊肉湯也是很有特色的燒烤之壹。羊肉湯的特點是湯清味鮮，肉質鮮嫩，具有補虛固本、補腎壯陽、補血養顏等功效。
4. 烤肝串：陜西的烤肝串也很有名氣，肝質細嫩、味道鮮美，是許多人喜歡的小吃之壹。
5. 雞翅：陜西的烤雞翅也很有特色，肉質鮮嫩多汁，口感非常好，是許多人喜歡的美食之壹。
除了以上幾種，陜西的燒烤還有很多其他的品種，如雞脖子、鴨脖子、烤饃片等。總之，陜西的燒烤美食非常豐富，值得壹試。