除夕最早源自於傳統的祭祖節；其傳說故事都跟“夕”有關。
1、除夕的由來
歲除，是歲末除舊布新的日子。除夕，即歲除之夜，它與歲首（新年）首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。除夕作為年尾的節日，源自上古時代歲末除舊布新、祭祀祖先風俗，歲除之日是傳統的祭祖節。
2、除夕的傳說故事
在童話傳說中古代有壹只四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物常到附近的村莊裏去找吃的，因其身體龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來了很大的災難。每年的臘月三十，大家都守著碎竹節等待著，希望早日除掉“夕”。
可是壹年年過去了，誰也沒有再見過“夕”，有的只是大家為防止“夕”的到來燃放的爆竹與門前掛的紅布條，然而卻給我們留下了這個傳說與過年的習俗：臘月三十的夜裏，大家齊聚壹堂吃著年夜飯，壹起守歲等待除夕的鐘聲。放爆竹，貼門聯。
除夕的禁忌
1、福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。福字倒貼的地方壹般是水缸，垃圾箱。
2、如果是自家大門對準鄰居家大門，那麽，務在自家大門口外面的門框上掛兩個中國結，以趨利避害。
3、忌倒汙水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍於人。
4、不論是否守歲，屋裏的燈都不要關，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。
5、記得要在年前還清債務，如果已欠過年，初壹到初五也不能上門討債。
6、忌說不吉利的字眼。
7、過年期間魚是必備菜，曰“有余”。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。