壹般情況下，雪花酥可以用棉花糖，也可以用麥芽糖，兩種糖都是可以用來做雪花酥的，只不過味道和口感會有所差異。下面讓我們具體來看看吧！
雪花酥用棉花糖還是麥芽糖
雪花酥的做法有很多，它可以用棉花糖，也可以用麥芽糖，因此是可以用麥芽糖代替棉花糖的，但是，兩者做出來的味道和口感是不壹樣的。
很多人覺得做棉花糖版的還是比較合適，因為雪花酥幹性材料比較多，棉花糖版的可以拉絲，彈性比較好，可以很好的把所有幹性材料都包裹住，熬糖版的彈性會差點。
雪花酥麥芽糖版的做法材料：
黃油15克、麥芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、餅幹80克、蛋清2個
做法：
1、15克黃油化開後加入200克麥芽糖；
2、1000瓦攪拌熬至麥芽糖漿變濃稠，產生氣泡的狀態；
3、兩個蛋清倒入龍卷風打成蛋白霜；
4、將打發後的蛋白霜倒入鍋中，和麥芽糖漿壹起攪拌均勻；
5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、餅幹80克混合；
6、攪拌至全部材料均勻地裹在壹起；
7、盒子內抹油，迅速將攪拌好的材料倒入盒中，蓋上油紙壓平；
8、冷卻後脫模，撒上奶粉；
9、切成自己喜歡的塊狀；
10、 酥脆香甜不膩口的雪花酥就做好了，比棉花糖版的更美味哦！
雪花酥怎麽保存雪花酥常溫保存就可以，但是要註意盡快食用。
網上稱雪花酥是壹款新晉的網紅甜品，口感軟糯酥脆相結合，比牛軋糖更好吃。甜甜的雪花酥配上壹杯咖啡，就可以盡情的享受悠閑的下午茶時光！
雪花酥這個名字聽上去就讓人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃貨寵愛，朋友圈都被它刷爆了。別說妳還不知道雪花酥又是什麽新晉網紅哦！這款臺式點心，也叫雪花餅，也有叫壹口酥的。做起來簡單，但是入口有嚼勁，隨之餅幹即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果幹的酸甜，的確是很好吃。
由於雪花酥是由各種餅幹、糖果和堅果制成，所以雪花酥的熱量是比較高的，在食用的過程中壹定要註意適量！