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青島有什麽白酒廠

有;瑯琊臺,很知名;

壹、瑯琊臺簡介:

1)作為山東省白酒品牌“五朵金花”之壹的瑯琊臺酒,始終堅持差異化發展特色,以其獨特的風格暢銷於市。瑯琊臺原酒、小瑯高系列酒,以其高而不烈的風格成為了中國純糧釀造超高度白酒的鼻祖,紅梅、長生系列酒以其低而不淡的特色,開創了中國超低度白酒釀造的先河。瑯琊臺“海派原漿”系列酒又成為了中國白酒海洋風格的代表作。

2)瑯琊臺酒的歷史:

(1)瑯琊臺酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前…

(2)春秋戰國時期,越王勾踐開始釀造瑯琊臺,取名“瑯琊紅”。 每逢慶典節日,越王都要大宴臣民於瑯琊臺上,暢飲“瑯琊紅”白酒,君民豪飲千杯不醉。在越王的影響下,古瑯琊民間也形成了每遇喜慶節日暢飲“瑯琊紅”白酒的習慣,豪飲之風在古瑯琊成為壹種時尚,極大地帶動了古瑯琊釀酒業的發展。

(3)秦朝當政,秦始皇為得長生藥三遊瑯琊,帶來了發達的農業和先進的冶煉,重要的是徐福的長生藥謊言,稱以海外仙藥入酒方可長生不老,秦始皇急品嘗,果然是酒香濃郁、清冽甘甜、沁人心脾的仙酒,將此白酒定為宮廷專用酒,並為白酒取名“瑯琊臺禦酒”。由此,瑯琊臺釀酒之術方可流傳至今。

(4)唐宋時期是文學與酒結合的鼎盛時期,李白、蘇軾、高鳳翰、丁耀亢等先後慕名登臨瑯琊臺品酒並留下詩文翰墨。而北宋時期的經濟繁榮促使瑯琊臺酒從米酒向蒸餾酒的本質變化,現代瑯琊臺酒的口味初步形成。

3)釀造環境與工藝

(1)溫帶海洋性氣候

中國海岸線1.8萬公裏,瑯琊鎮82萬平方公裏溫帶海洋性小氣候,50公裏白酒黃金海岸,中國僅此壹處!

(2)獨有的生態環境

溫帶海洋性氣候培育了獨特的近海微生物群落,與白酒金三角地區微生物夏秋季活躍不同,近海微生物四季活躍,也成就了獨特的瑯琊臺酒。

(3)優質的釀造材料

瑯琊臺山泉水“甜、綿、軟、凈、香”,造就了瑯琊臺酒的口感綿柔;甄選的上等糧食粒粒豐盈飽滿,成就了瑯琊臺酒的香氣綿長。

(4)兩千年釀造古法

瑯琊臺酒采用傳統的“老五甑”生產工藝,釀酒所用大曲均是經高溫發酵培養而成的“包包曲”,是獨特固態發酵法蒸餾酒的現實繼承。

二、青島其他酒廠:

1、啤酒:青島啤酒廠 ;

2、還有壹個嶗山啤酒,好像也被兼並了;

3、葡萄酒廠;

4、即墨老酒;

5、還有壹些其他的酒廠,生產米酒、桂花酒、甚至梅子酒的,叫什麽半島酒業的。

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