靠大蝦的家常做法如下：
材料：大蝦、大蔥、姜、精鹽、料酒、白糖、番茄醬、食用油、清水。
工具：盆、牙簽、鍋、鍋鏟、菜刀、砧板、盤子。
1、蝦解凍以後，剪去蝦須、蝦槍和蝦腳，挑去蝦胃，在第三節處挑去蝦線。
2、鍋中加油下入姜片炸香。
3、下入蔥段小火炸出香味。
4、下入大蒜煸炒，用勺子輕輕按壓壹下蝦頭，煎到蝦的紅彤彤的，並加入料酒。
5、加適量清水，沒過蝦既可，加入少許精鹽，適量白糖、番茄醬。大火燒開後，小火悶靠幾分鐘，見汁濃稠時淋入明油出鍋既可。
6、揀出擺入盤中，來個造型。大蝦酸甜鮮香，色澤金紅，紅紅火火過大年，富貴吉祥靠大蝦！