韓國料理中的豆芽湯是怎麽做的？

韓國料理中的豆芽湯在韓國像醬湯、拌飯等都算在主食裏。所以豆芽湯也是主食中的壹種。除了大家最熟悉的、去韓餐館經常點的泡菜湯、大醬湯、豆腐湯外，去韓餐館還可以嘗試壹下豆芽湯。豆芽湯在中國不太被推崇，但在韓國，是特別經典、倍受歡迎的壹道湯。在韓國最著名的豆芽湯飯要吃全州的。 全州人民愛吃豆芽的熱衷程度也是國人難以想象的，據說全州人餐桌上不離豆芽。[原料]·牛排骨或牛頭500g

·黃豆芽100g

·蔥20g

·蒜20g

·芝麻3大勺

·泡菜1片

·香油1大勺

·醬油2大勺

·蝦醬1小勺

·鹽4克

[工具準備]石鍋

[作法]1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗幹凈。2、燒開壹鍋水，將洗幹凈的肉放入，沸騰後撈出。3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。5、將豆芽洗幹凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉；6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。7、 5分鐘後，將芝麻撒在湯上，關火即可。 [營養成份] 豆芽是壹種非常有營養的食品，它可以增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。並且也是壹道很好的女性美容食品。女性多食用豆類對身體非常有益並有美容修身的作用。

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