步驟：
1.準備工作:整根黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是壹根根的莖葉,而不是壹整棵的菠菜哦),洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。
將上述準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成壹排,以方便拿取。
2.做壹鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗壹嘗鹹度是否合適)。
3.在幹凈墊子上平鋪壹張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(註意:米飯不要鋪的太厚!)
4.將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來,卷成壹個細長的卷。(註意:卷得越緊越好!!)
5.所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然後把它們擺到壹個漂亮的盤子裏面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦！
米飯：
在做米飯時已放了大喜大調料及少許鹽
米飯蒸好後放入了，香油及少許白糖。
配菜：
雞蛋、胡蘿蔔、火腿、黃瓜、甜蘿蔔、菠菜
現在介紹壹下做紫菜包飯必備的材料：
壹 米飯壹小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香）
二 韓國紫菜若幹張 （是那種薄的壹大片壹大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了！）
三 若幹個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉松或臘腸~~
四 若幹個雞蛋 壹定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五 胡蘿蔔壹至二條 與之搭配的是日本腌蘿蔔---太鹹了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃
六 新鮮嫩綠的菠菜 壹定要的 不管妳愛不愛吃 就象我壹點也不喜歡胡蘿蔔 可是壹定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯
七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
壹 首先在溫熱米飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在壹邊晾著
二 蛋打散後 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮後 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿蔔炒壹炒 壹定要註意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三 壹切準備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~
然後按順序放上雞蛋條 胡蘿蔔條 火腿條 菠菜 最後是日本腌蘿蔔
四 把紫菜卷起來
壹定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會松散開來
五 最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
紫菜包飯的做法
方法1
材料:烤紫菜2張,米飯壹碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿蔔 黃瓜1根 肉松 火腿 香腸 雞蛋2只那種薄的，壹片壹片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設備者還是可跳過這壹步雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這壹步。胡蘿蔔、黃瓜各1長條。胡蘿蔔不會吃就算啦，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選壹樣或幾樣，妳也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。把大米在清水中浸泡壹兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在壹起做會比較正宗的說。米飯與水1:1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然後將其放涼. ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾壹會兒，不太燙就行。不過壹般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上 用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放壹盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手卷起竹簾,壹定要卷緊,包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放點魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什麽的也可以。另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麽關系,可是搭配起來就會特別的好吃.^^(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿蔔、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央.方法同上。把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裏冰了以後吃都可以，風味各異。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻 也可炒熟後加入
方法2
材料準備： 1-熟米飯若幹，蒸米飯的時候註意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯 有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米 我的經驗是壹張紫菜包壹碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌壹下 2-準備要加的輔料。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、壹點白糖拌勻； 腌蘿蔔條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1-拿壹張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上壹層約5毫米的米飯 可以事先準備壹碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^ 鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了 2-在米飯上鋪上輔料 3-註意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間 也不要太多，不然壹會兒卷的時候就擠出來啦 4-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 壹定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔 開動：OK，可以吃啦！啊```那麽長條怎麽咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以 可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏壹下，味道也不錯