1、韭菜花只要花的部分並將其洗凈。
2、放筐子裏攤開晾幹表面水分，只是晾幹表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾幹。
3、把姜末、韭菜花、梨子塊、鹽、檸檬全部放入絞肉杯中，記得是絞肉杯，這樣只是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃了。
4、用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裏的。
當然也可以全部攪打完了，放盆裏壹起放鹽。
5、攪碎的韭菜花放入瓶子裏密封，讓其自然發酵，大約1個月左右就可以吃了，如果不打開瓶子，保持密封，放壹年也不會壞的。
但要註意瓶子要開水消毒並晾幹，瓶子裏不能有水分。