順德有什麽特色美食
順德有雙皮奶、鳳城釀節瓜、姜撞奶、大良野雞卷、倫教糕、大良蹦砂等。雙皮奶是壹種粵式甜品。鳳城釀節瓜是壹道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。姜撞奶是壹種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的壹種甜品。
1、雙皮奶
雙皮奶是壹種粵式甜品。在清朝時起源順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。
2、鳳城釀節瓜
鳳城釀節瓜是壹道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。鳳城釀節瓜選自大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這壹特產，制成壹款家庭名菜—釀節瓜。
3、姜撞奶
姜撞奶是壹種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的壹種甜品，口感滑嫩，風味獨特。
4、大良野雞卷
大良野雞卷又稱大良肉卷，是壹道傳統的名點，屬於粵菜系。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。
5、倫教糕
倫教糕是壹款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的壹種傳統糕點小吃。
6、大良蹦砂
大良蹦砂以糖鹽面團制片，折卷後切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。
有哪些順德美食值得推薦?
順德美食有：大良炒鮮奶、金榜牛乳、九江煎堆、倫教糕、大良崩砂、魚仔餅、蜂巢芋角、陳村粉、大良膏煎、鳳城魚皮角、盲公餅、樂從魚腐、順德魚生、均安魚餅、拆魚羹、菜遠炒水蛇片、煎釀鯪魚、羊額燒鵝。
大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的壹種牛奶制成品。本來是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。
制作技巧
在茶杯裏倒1/3杯白醋，用勺舀壹勺牛奶入杯中，牛奶馬上凝固成團狀，然後將成團的牛奶倒入模中，用手指將其抹平，再用手掌將牛奶裏的醋壓擠出來，最後輕輕掀出牛奶片，放入鹽水中，泡四個小時，拿出來就成為遠近聞名的金榜牛乳了。
制作金榜牛乳關鍵是掌握牛奶和醋的溫度，不能太熱，否則牛乳會老，不好吃；也不能太冷，否則難以凝固。最關鍵的壹點是那壹盆高濃度鹽水的制作，浸泡金榜牛乳的鹽水不能用加工過的食鹽，而是將沒有經過加工的海鹽煮開，用紗布過濾後，再煮幹成鹽粒，然後將鹽粒融成高濃度的鹽水。
順德有哪些美食？
大良：炒牛奶、雙皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野雞卷、汙漕雞、阿二靚湯、粥底火鍋；
容桂：雞仔餅、四基豬肝粥、穗香圍大頭菜；
倫教：倫教糕、羊額燒鵝、羊額狗仔鴨；
倫教糕看著像白糖糕，但比白糖糕更細膩，單用發酵過的米漿蒸熟而成，味道清甜，咬起來有點彈韌卻又細膩，細嚼有點像白飯慢嚼時的微酸，說不上多好吃，但喜歡吃它的都是因為情懷，物資短缺的年代，把無味的米飯，不用其他材料，搖身壹變就是壹道小吃。
勒流：菊花水蛇羹、黃連燒鵝；
陳村：陳村粉；
均安：吊針雞、均安魚餅、均安蒸豬；
杏壇：八寶釀鯪魚、河鮮；
在所有的美食中，順德的早餐是最讓人驚艷的。順德的老式早餐店大都是開到中午就關門的粥檔，只做早、午兩市，生滾粥做得都非常妙，並且店裏都會有比較簡單的廣式點心：鳳爪、排骨、幹蒸、糯米雞、煎粽子、蘿蔔糕、芋頭糕、拉腸粉等等。
在順德，總讓人恨不得馬上像牛那樣擁有四個胃，好裝得下那麽多的人間美味。
順德被稱為廣東的美食之鄉，有哪些美食可以推薦的？
順德是美食之鄉，相信這是不少廣東人的***同認識，不少廣州的廚師都是來自佛山順德。順德的美食很多，有些非常精致，讓妳感到美食的美輪美奐；有些又非常接地氣，大街小巷都可以看到，讓妳領略到美食的煙火氣。在這眾多順德美食裏，有幾樣是我特別喜歡的，下面給大家分享壹下。
1、五香牛雜
順德有很多牛雜店，有不少店都開了幾十年了，其中最有名的壹家牛雜店就是細妹五香牛雜，也是到了順德的網紅打卡地。牛腸、牛蒡、牛肚等牛雜，都是很大壹整塊煮在店家門口這口鍋裏，妳想吃哪個部位，提前告給店家，店家會配上自家的辣椒醬然後把牛雜給妳收拾好，這個辣椒醬壹點也不辣，配上牛雜剛好。
2、魚皮角
魚皮角也是順德的壹道比較有名的美食，這裏的魚皮並不是真的魚外表的那壹層皮，而是用鮮活鯪魚起肉刮青搓爛，與上等面粉搓均碾薄而成的皮，然後包上精心調制的餡料，煮熟即可。魚皮角潔白鮮嫩，香滑爽口，很有韌性，吃起來既有魚的鮮味，又有肉的美味，真的是非常的好吃。
3、雙皮奶
很多人都在廣州吃過雙皮奶，其實要說正宗還是屬順德的正宗，廣州的雙皮奶都是從順德傳過去的，所以到了順德，雙皮奶是壹定要品嘗壹下的。雙皮奶既有奶香，又有蛋味，細膩柔滑，入口即化，是不可多得的壹種甜點。
4、毋米粥
毋米粥是順德的非物質文化遺產，也是順德非常著名的壹道小吃。順德方言裏面毋就是沒有的意思，毋米粥顧名思義就是沒有米的粥。毋米粥的粥水濃稠雪白，清甜綿軟，不見米粒。用毋米粥做鍋底涮各種海鮮或者肉類，是順德人最喜歡的壹種火鍋吃法，保留了海鮮和肉類的原始鮮香味融於粥內，非常的好喝，還很有營養。
5、倫敦糕
倫敦糕是順德的壹種經典糕點，此糕點在廣州、香港也比較流行。倫敦是順德的壹個鎮，倫敦糕是當地出產的壹種發酵的米糕，口感清甜爽口彈牙，可以直接吃，也可以蘸點蛋液油煎壹下再吃，看自己的喜好。
6、均安蒸豬
均安蒸豬是順德的壹道名吃，壹般是很難吃到的，因為光腌制整豬就需要6個小時，而且用料比較講究，造價比較高，壹般是在均安紅白喜事宴席上才有機會吃到，也是壹道壓軸大菜。用蒸的方法把油都去掉，但是保留了豬的肉香，吃起來皮滑肉香，絕對是不可多得的美味。
以上6道順德美食妳都吃過嗎？味道都是壹級棒的，到順德的朋友壹定要找找嘗嘗。當然，作為美食之鄉，順德的好吃的不止如此，歡迎大家留言補充。
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