盡量不食用近海魚類。近海受人們生產活動和日常生活的直接影響，汙染情況相對要嚴重得多。例如：施灑在田地裏的有機氯農藥隨著雨水流入河川，匯入大海；垃圾焚燒爐放出的二惡英落入附近的土地，又隨雨水流入海裏；工廠排放出的含有POPs的汙水也順著相同的途徑進入大海。由於POPs在生物體（如魚體）內易發生生物蓄積，並且會沿著食物鏈逐級放大。近海魚類，特別是含脂肪高的魚類，食用小魚的大型魚類，體內往往積蓄著高濃度的POPs。由於人在食物鏈中處於最高營養級，因此應盡量避免攝入含POPs含量高的食物，因此要盡量不食用近海魚類！,中持?新?興,斯德哥爾摩公約,高效處理垃圾焚燒、鋼鐵冶煉、殯葬等煙氣中二惡英。即使食用，也要盡量避免食用魚的脂肪組織。另外，無論是雞、鴨、豬、牛的肉，還是乳制品，這些富含脂肪的食品都可能受到持久性有機汙染物的影響。首先是飼料中殘留的有機氯農藥，有大部分難以排出牲畜體外；其次，受二惡英汙染的農作物也會隨飼料進入牧畜體內。因為持久性有機汙染物的親脂性，易蓄積在牲畜的脂肪部分。乳制品中含有乳脂肪，和肥肉壹樣，最好對攝入量加以控制。值得註意的是，動物肝臟是POPs最容易積蓄的部位。