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食療養生食譜有哪些?

壹、補血虛藥膳食療方。

(1)當歸烏骨雞湯:當歸、黃芪各15克放入紗布袋中與烏骨雞煮湯,可補血虛。

(2)當歸枸杞紅棗茶:當歸5克、枸杞子15克、紅棗15克。加水煮10分鐘後加少許冰糖服用。有補血調經,美容養顏的功效。

(3)阿膠糯米粥:阿膠9克(烊化)與黑糯米60克煮粥,可補血虛。

(4)補氣養血粥:川芎3克、紅花2克、當歸6克、黃芪4克、粳米100克,加雞湯。煮粥服食,可補血養血。

(5)補血粥:黑糯米粥:大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克、紅糖(後)適量煮粥。補血調經、溫腎健脾。

二、補肺養顏粥。

(1)鮮人參燕窩粥:

鮮人參15克,燕窩15克,粳米100克。

做法:燕窩用溫開水浸6小時後,鮮人參切片,與洗凈的粳米加水熬煮成粥,最後加入燕窩同服。

功效:補中益氣、補肺養顏。對肺氣虛、神疲乏力、失眠健忘、顏面無華最好。

(2)蓮子百合粥:

蓮子100克,鮮百合100克,白糖適量煮粥,後加少許蜜餞櫻桃。

特點:色艷味佳,補肺健肺,養顏美容。

三、養肝食療

(1)豬肝粥:豬肝50克,粳米100克,豬肝切碎,與粳米同煮成粥。能益氣生血、養肝補虛,適用於身體虛弱,或患有慢性肝炎者。

(2)胡蘿蔔豬肝粳米粥:豬肝100克,胡蘿蔔100克,粳米100克,胡蘿蔔、豬肝切碎,加粳米煮成稀粥服用。能補益肝腎、養血明目,適用於肝腎陰血不足所致的視物昏花,兩目幹澀、夜盲癥。

(3)生地豬肝羹:生地30克,豬肝150克,豬肝切成片,加入生地和蔥、姜、醋、鹽調味煮40分鐘。能滋陰補血、養肝明目,適用於肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目幹澀、視物模糊、肢體麻木。

(4)枸杞甲魚羹:枸杞50克,甲魚250克,甲魚切塊,加枸杞放入砂鍋中,用小火煮60分鐘,加入蔥、姜、鹽、醋調味。能補益肝腎、滋陰強壯,適用於肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華。

(5)天麻魚頭湯:天麻10克,魚頭1個,加入蔥、姜、醋、鹽調味,放入砂鍋中熬煮30分鐘。能平肝潛陽、息風止痙,適用於肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木。

四、調養脾胃的藥粥。

(1)山藥薏苡仁粥:山藥,薏苡仁,粳米煮粥。能補氣健脾胃,止瀉,適用於脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。

(2)蓮子芡實粥:蓮子,芡實,粳米,補骨脂煮粥。能健脾益氣養胃,補腎固精,適用於脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

(3)參棗粥:黨參,大棗,粳米煮粥。能健脾益氣,適用於體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。

(4)蓮子豬肚湯:蓮子,豬肚,胡椒少許,煮成湯食用。能溫胃健脾、益氣補虛,適用於脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、飲食偏冷(即胃痛)。

(5)山楂麥芽粥:山楂,麥芽,粳米煮粥。能健脾開胃,消食化積,適用於飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。

(6)薏苡小豆粥:薏苡仁,赤小豆,粳米煮粥。能滲濕利水,健脾益氣,適用於脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。

(7)八寶粥:蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆、粳煮粥。能益氣養血,健脾強身。

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