做餃子
在生活中，有許許多多平凡的小事，雖然在別人眼中平淡無味，但在我眼中卻是那麽富有意義。
有壹次，媽媽從菜市場中買回了壹袋面粉、壹些豬肉以及雞蛋，說是要做美味的煎餃子吃。媽媽這麽壹說，可把我饞壞了！要知道餃子可是我的最愛，更何況是煎餃子，那滋味。嘖嘖。我的好奇心又上來了，硬是說：“媽媽，我也要包餃子。”媽媽壹聽，說：“哎呀，妳這麽小的孩子，萬壹做壞了怎麽辦？還是別給我添亂了。”我嘟起嘴，不滿極了：“我做得保準好吃！”我壹副大義凜然的樣子。媽媽說不過我，只得同意了。
要開始做餃子皮了。我學著媽媽的樣子做了起來。我拿了個盆子，往裏面倒上面粉，倒入少許水，便開始揉捏起來。不得不說，這也太粘了，弄得我滿手都是，可媽媽卻輕而易舉地開始了扁面皮。我試了又試，終於把這粘人的皮給做成了。再是包餡兒了，我壹勺子撈起豬肉和蛋的餡料直往皮兒裏面灌。再兩三下把它給包了起來，所說造型不是很美觀，卻是我的勞動成果。直到最後壹步了，煎餃子。這個部分我還是讓媽媽做了，畢竟很危險，稍有不慎，油便會燙傷皮膚。媽媽開始往鍋內倒油，等它燒開了，再放入做好的餃子等調料，滋滋滋……不壹會兒便新鮮出爐了！
香噴噴的餃子熱乎乎的，我看著這壹個個金黃色的餃子，雖然我做得皮兒破了，卻別有壹番意義。自己做的勞動成果遲到嘴裏時，連餃子皮都是甜滋滋的。
2. 餃子的制作600字作文說明文
餃子，晶瑩剔透，猶如在壹個皎潔的壹個彎月上畫上了彎彎曲曲的花紋。它的香味在我口齒留香。正因為這樣，我喜歡家鄉的餃子。
餃子的芳香四溢，油亮晶瑩，當然少不了做工的巧妙與精細。要包美味可口的餃子，先要準備豬肉，韭菜，白菜，餃子皮等材料。包餃子時，先把餃子皮攤平，把餃子餡放進餃子皮裏，再用餃子皮把餃子餡包起來，接著用巧手輕輕壹捏，壹個彎月般的餃子完成了。最後，得送餃子們下鍋了。圓鼓鼓的餃子在沸水中活蹦亂跳，好像調皮的孩子，坐耐不了性子。把鍋蓋蓋上後，鍋裏發出“砰砰”的響聲。這應該是餃子在歡呼吧雀躍吧。過了壹會兒，餃子熟後，把鍋蓋掀開，水蒸氣會像淘氣的孩子，不守秩序，直往上湧。熱氣騰騰的餃子出鍋後，便準備開筷了。
餃子芳香撲鼻，油亮晶瑩過的餃子皮透出綠綠的菜餡。它們好像在引誘著我。於是，我禁不住誘惑，不禁夾起壹個餃子送入口中。這時，餃子芳香四流，處處都可以聞到這濃郁的香味。餃子裏的汁在我口中回蕩，慢慢地滋潤著我的喉嚨。整個人仿佛置身於壹個夢幻世界，在品嘗著山珍海味。
朋友們，歡迎您來品嘗我家鄉的餃子。吃完後，妳必定會因我喜愛的餃子的美味，而回味無窮，禁不住彎月般餃子的清香可口，鮮美濃厚的百般誘惑，而上前品嘗幾個。
3. 寫餃子的制作過程的說明文200字左右和面是包餃子的第壹步。把適量的面粉放入瓷盆裏，緩慢註入清水，同時另壹只手拿筷子不斷的攪拌，當然，也可以直接用手攪拌。做這壹步時要註意：清水註入的速度要慢，千萬不要壹股腦地把水都倒進去。攪拌要均勻，不要讓面粉結成塊。
攪拌均勻後，用手將這些面揉到壹起，使用揉、揣等手法使面團更均勻。確定面團裏沒有小面疙瘩後，將面團置於瓷盆裏，並蓋上蓋子。這叫“醒面”。目的是使面團裏的水分更加均勻。
拌餡兒 中國人吃餃子的餡料種類非常豐富，這裏僅舉“豬肉白菜餡”為例。
將肥瘦適宜的豬肉剁成肉末（也可以使用店裏出售的加工好的肉末）。放在瓷碗裏，倒入適量的花椒水打餡。目的是讓豬肉去腥提鮮。
把白菜也剁成末，放在容器中，撒鹽，殺出白菜中多余的水分。過壹會，用手將白菜末團起，使勁地擠壓，要使白菜末盡量得幹。之後將菜末放到肉末中，同時放入拌過香油的蔥花、姜末、鹽及醬油等調味品。用筷子或勺等工具按順時針的方向快速地攪拌。壹定要註意的是：只能按壹個方向攪拌，不然會把餡打散的。
趕皮兒
把已經醒好的面切成幾塊，分別揉成兩指寬的粗面條，再用刀切成壹個個小塊，切壹下滾壹下，再切壹下，向相反的方向滾壹下，把切好的小塊在幹面粉裏滾壹下，按成壹個個小圓餅備用。
用壹根兩頭細、中間粗的面棍趕皮兒。把小面餅放在面棍下，壹手滾動面棍，另壹只手拽著面餅轉動。真到成為壹個面片。雙手用力要均勻，使面片成為中間厚、四周薄的圓片。
包餃子
用寬竹片或筷子挑起適量的餡料。放在面片的中間。將面片對折，按實壹小塊，將它立在手心裏，將兩邊沒有合上的部分拿折兒、壓實。這是包餃子的基本方法。
還有壹種快速地擠餃子的方法。就是雙手蜷曲相對，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓即成。
包好的餃子要在幹面粉裏滾壹下，再放到蓋簾兒上。防止相互粘連。
煮餃子
把鍋裏的水燒開，放入包好的餃子。用湯勺按順時針的方向攪動鍋裏的水，把餃子帶著轉動起來，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關小，蓋上蓋子。要記住壹句俗話：“悶煮餡，敞煮皮”就是說，蓋著蓋子時餡容易熟，打開蓋子時皮容易熟。等開鍋後，倒入壹碗涼水，接著煮，再開鍋，再倒壹碗，開鍋後，看見餃子壹個個都圓滾滾的浮在水面就可以出鍋了。
4. 以《水餃的制作》為題,寫壹篇程序性說明文水餃有著悠久的歷史，是我國的傳統美食。下面，我就來向大家介紹壹下它的制作過程吧。
做水餃，首先要和面。把雪白的面粉放進盆裏，然後壹邊往裏倒水壹邊用手和面。當面不軟不硬並很均勻時，面就和好了，但為了讓面質好些，通常還要讓它場壹場。
第二步，就是制餡了，餡的制作是做水餃的關鍵。因為餡的好壞，直接關系到餃子味道。人，各有所好。因此，人們對餡的要求也各不相同，像有些人喜歡韭菜餡，有些人則愛吃肉餡……現在，我就以韭菜餡的制作為例，向大家介紹餡的制作。先把切成長約1厘米的小韭菜倒進炒好雞蛋的鍋裏，攪勻，然後往裏面放些鹽、味精、胡椒、香料等調味品或者倒些餃子餡香精攪和，但不管怎樣，壹定要攪勻。
這第三步就是包餃子了。當然，包餃子前要先揩皮兒，把和好的面放到板上用手和勻，搓成直徑3厘米的圓柱狀，切成寬約2厘米的小塊兒。如果小塊兒粘手，可以往上面灑些白面，然後把小塊兒淤成中間厚邊緣薄的圓片，直徑約4.5厘米。淤兒個皮兒後就可以包了。左手托著面皮兒，右手用小勺向上面倒餡兒。倒的餡要適量，若多了，餃子易破；若少了，餃子就成饅頭了。有時，人們圖吉利，還往餃子裏放銀幣呢！接著，把餃子片兒對折，用手把它們捏緊。註意，壹定要捏緊，不然煮餃子時，皮兒就會裂開。餃子的味兒就全“跑”了，而且鍋也會油油的，很不好洗刷。另外，人們還根據自己的想像，把餃子做成多種樣式，如有代表年年有余的魚肚餃；有代表快樂幸福的“鳳凰餃”……
最後，應該煮餃子了，只要把餃子慢慢放進煮沸的開水裏就行了，不過，煮餃子時要註意安全，小心、被水燙！（初中作文）
嗯，當妳嗅著水餃那怡人的香味時，妳壹定在為妳學會了包餃子而高興！
（如能幫到您，望您采納！！謝謝~~）
5. 關於水餃制做的說明文怎麽寫400字餃子，是我們中華民族傳統的面食之壹，大約有幾千年的歷史了，至今仍為廣大人民所喜愛.
餃子的制作是相當考究的.
首先是餃子的餡的制作.餃子餡的主要類型有葷餡和素餡兩種.葷餡主要是用羊肉、豬肉根據自己的愛好分別做成.
制作餡時，先將事先準備好的五花肉用刀切細，再剁上10——15分鐘，把肉剁碎.然後，加入少量蘿蔔或蓮菜繼續剁，剁碎為止.這時，再把事先洗好的大蔥去葉留白，切成蔥花，再加適量姜末、食鹽和各種佐料，如南德調味料、十三香、味精、植物油（芝麻油為宜）等，攪勻盛在盆裏待用.
如果是素餡，那麽原料就以韭菜炒雞蛋或雞蛋皮為主了.俗話說：“韭菜雞蛋餡，粉條占壹半.”
餡做好後，就是和面搟片了.面粉要選擇精粉或上白粉.面和成後要滋潤3 ——5分鐘.然後將面團揉成核桃粗細的長條，再切成棗樣大小的菱形塊.搟片也是很有學問的.首先是因餡而異：葷餡要求稍厚壹點，素餡要求稍薄壹點.嫻熟的搟片技術需要兩只手配合得當，同時活動，壹推壹拉，進退自如，搟出的面片既圓又勻稱，簡直令人有藝術創作的 *** .
面片搟好後，就要開始包了.餃子的形狀有好幾種.最常見的是兩頭尖尖狀如新月的那種.包的時候，壹定要用食指和拇指把面片擠緊，否則下鍋後容易爛開.35作文網.35sk餡要適當，既不能多，也不能少，多了皮就包不住，少了包出的餃子不豐滿.包好的餃子放置也分為兩種，壹種是直行，壹種是圓形轉圈放.擺放整齊的餃子像大雁淩空飛翔，十分美觀.
往鍋裏下餃子必須等水燒開之後才行，然後還要用勺推壹推，以免粘在鍋底.這時火要旺要猛.壹般葷餡餃子點水以三滾為宜，素餡兩滾即可.這時香噴噴、美滋滋的餃子就要出鍋了.
朋友，請接受我的邀請，在妳認為適當的時候到我家做客.我會親手為您包上色香味俱佳的餃子款待您.
摘自百度
6. 制作餃子的過程語文作文為什麽要包餃子？
包餃子的過程？
包完之後的感受？
例文： 大年初壹，有親自從遠方來，我們大家全都聚集在外婆家，高高興興過大年。中午又像往年壹樣要吃餃子。
外婆在廚房張羅大鼓：做餃子皮、剁肉餡、包餃。。忙得不亦樂乎。我擔心外婆累壞了，便主動請求幫忙，外婆心疼我，但經不住我的請求，答應了。
我吃過餃子，看過別人包餃子，卻沒有親手動過，這回我可得大顯身手了。我隨手拿了壹張餃子皮，用勺子舀了滿滿壹勺肉餡放在餃子皮上。我心裏十分得意：嘿嘿，沒學就會，天才啊！正在我得意非凡的時候，那肉餡就像個不聽話的孩子，讓我束手無策：當我把左邊的皮捏好，肉餡從右邊鉆了出來；等我捏好右邊的皮，肉餡又從左邊逃了出來。這可讓我為難了，怎麽辦才好呢？我左思右想，傷透了腦筋，還是壹點頭緒也沒有。
正在我疑惑不解的時候，姐姐看到了我這般模樣，無奈的說：“我的小妹妹啊，用腦子想想，少放點餡兒，不就不會多出來了嗎？”說得對呀，我怎麽沒有想到呢，真是壹語驚醒夢中人啊！我找姐姐說的，放回壹半肉餡，包起了人生的第壹個餃子。大功完成，但是不太對勁，因為我根本不會捏餃子的先後順序，包的就是個“四不像”。外婆 在壹旁耐心的教我，可是我怎麽都學不會，凡是不能強求，這是沒有辦法的，我包的“四不像”只好自個兒吃了。
我雖然包得是四不像，但這是我第壹次包的餃子，它凝聚了我的心血。嚼著它，這碗“四不像餃子”別提有多好吃了！
7. 求壹篇作文餃子的做法怎樣包餃子？ 餃子是我喜歡的食物。
從童年起我就學會了包餃子，***有5個步驟。 第1步，先用水和面，和面盆要大些，以免水和面溢出。
用手揉面團，直到不粘手為止。和好面以後，將做餃餡。
第2步，剁肉餡，將蘑菇和蝦米攪拌成糊狀，放入調味品如姜、蔥，並把餡攪勻。 第3步，做餃皮。
用搟面杖搟出壹張張直徑為兩英寸的圓餃皮。 第4步，把餡放入餃皮中，捏緊餃皮，壹個餃子就做成了。
餃子包夠了，下壹步就是煮餃子。 煮餃子是最後的壹步，鍋中放上水，擱在爐竈上燒，水開時，壹個壹個地把餃子放入開水中，蓋上鍋蓋。
水冒氣時，要加些冷水；水開時，再加第2次冷水。當餃子漂浮上來時，盛入碗中，準備好碗筷，即可食用。
（再加壹些妳自己的感受就行了）。
8. 餃子的作文怎麽寫（要寫歷史、做法餃子是壹種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為壹種應時不可缺少的佳期肴。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起盛在碗裏混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的壹些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”壹詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中誌》載：“初壹日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”壹名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子壹般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初壹的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
過年吃餃子有很多傳說，壹說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上紮壹個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：壹是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄托人們對新的壹年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是壹種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子壹起吃；河南的壹些地區將餃子和面條放在壹起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這壹節目佳肴在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的壹個重要組成部分
9. 如何制作餃子 作文500邏輯順序今天不上課了，老師說要領我們包餃子，放松壹下，聽到這個消息，我們樂壞了，可以說是高興得手舞足蹈，大呼小叫。
家裏雖然總包餃子，但因為我們包得不好，家長總是不讓我們參與，這次老師給我們表現的機會，我們各個都摩拳擦掌，躍躍欲試，準備大顯身手。哎！摸摸自己的心臟，激動得都心跳加速了！老師先把餃子餡端了上來，怕壹節課的時間不夠，老師頭天晚上已經和好了餃子餡，我們好奇地探頭觀看，是豬肉芹菜餡的。
新鮮的豬肉加上碧綠的芹菜，從顏色上看就讓人很有食欲，再加上壹股濃濃的香味飄逸出來，立刻就勾出了我肚子裏的小饞蟲，我忍不住偷偷地吞咽了壹下口水，可別讓人看出我的饞相噢！老師先給我們演示和面。在面盆裏倒入少量的水，然後用筷子輕輕地按著壹個方向攪動，不壹會，面粉就變得絲絲縷縷的，然後老師才伸手進去揉面。
老師說這個過程水不能倒多了，多了，面和稀了，就包不成餃子了，但誰也不能少，少了面和的硬，包出的餃子不好吃。面和的軟硬適度才能包出好吃的餃子。
老師說，面和好，需要醒壹會兒，這樣面才柔軟勁道。這時老師給我們講了餃子的來歷。
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。 張仲景看見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，心裏非常難受，決心救治他們。
張仲景叫弟子在南陽東關的壹塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。 張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和壹些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。
每人兩只嬌耳，壹碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。
吃了壹段時間，病人的爛耳朵就好了。 張仲景舍藥壹直持續到大年三十。
大年出壹，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初壹早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”，在冬至和年初壹吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他的“祛寒嬌耳湯”的故事壹直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初壹，人們吃著餃子，心裏仍記掛著張仲景的恩情。
餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。故事講完了，老師看看面說面醒好了，我們就正式開始包餃子。
這時，老師命令我們說：把妳們的小臟手洗幹凈吧，不然就包出黑餃子來了。於是，我們到衛生間打上很多香皂，拼命地搓洗，把兩只手洗得特別幹凈才回到桌子前。
包餃子的第壹個程序是搟面皮，老師先把面揉壹會兒，揉得很柔軟很光滑然後拉成細細的條，然後又用刀切成壹個壹個小面劑子。我們在邊上幫助把這些面劑子用手掌壓成壹個扁圓的面餅。
下壹個項目就是搟面皮。搟面皮是包餃子過程中最難的壹個活。
因為要把壹小塊面餅搟成厚薄適中，形狀圓圓的餃子皮的確不容易。老師說，這是壹項技術活，技術含量非常高。
她先給我們做示範，然後讓我們操作。只見老師壹手拿著搟面杖不停地滾動，壹手捏著面劑子配合著轉動，不壹會，壹個圓圓的餃子皮就出來了，就像用圓規畫出來壹樣圓，這時，我們覺得好像也不難，就躍躍欲試，想壹展身手。
結果，壹個同學拿過搟面杖搟了半天，出來了壹個餃子皮，卻是歪歪扭扭的，壹邊薄壹邊厚，還很小，壹點也不好看。那位同學不好意思地扔下搟面杖笑了，，我們大家也跟著哄笑起來。
看著搟面皮是很簡單的事情，沒想到做起來還挺難，看來真是看花容易繡花難啊！包餃子的第二個程序就是包餡。老師拿起壹個餃子皮給我們做示範。
把餃子皮平攤在手掌裏，用筷子夾起壹小團餡，放在中間，餡既不能放多也不能放少。多了皮包不住就會漏，煮的時候就會“掙了”，就是皮和餡分家成片湯了。
餡太少，全是皮就會沒有滋味不好吃。所以這也是個技術活。
不過，因為我們第壹次包餃子，技術不過硬，所以可以適當少放壹些，這樣，包出來的餃子雖然餡少但比較安全。餃子包得好看不好看，全在捏邊。
有的同學捏出的花邊勻稱整齊像麥穗，有的同學捏的花邊裏出外進，歪歪扭扭很難看。有的同學包出的餃子形狀周正，穩穩當當地站在那，像元寶，像小耳朵；有的同學包出的餃子像懶洋洋的小豬，根本就站不起來，扁扁地躺在那，很好玩。
我們在自己包的餃子上做了記號，因為老師說，壹會煮好了，自己吃自己包出來的餃子。餃子包完後。
老師開始煮餃子，這個程序也有技術含量呢，水燒開了，水花翻滾，老師把餃子倒進鍋裏，輕輕地用勺子翻動，老師說，這樣做是不讓餃子粘在鍋底糊了。煮了壹小會兒，餃子皮有點硬實了，老師就把鍋蓋蓋上了，老師說，這叫開鍋煮皮，蓋鍋煮餡，這樣煮餃子不願意“掙”。
過了壹會，我們看到鍋裏冒出很多水蒸氣，老師趕緊把鍋蓋打開，往鍋裏倒上壹碗水，然後又蓋上鍋開始煮，如此兩次，打開鍋蓋時，我們看到餃子全漂了上來，圓鼓鼓的顯得很飽滿，像吃飽肚子的小豬。老師說，這樣的餃子就是熟了。
老師用笊籬撈上來，給我們每人分幾個。我們這些小饞貓不等涼透就沖上去咬了壹口，有的。