壹說起美食就會想起壹句俗語“民以食為天”不錯，每個地方都有自己獨特的風土人情，也有不同的飲食風味。我家鄉的美食有很多，如粽子、油果、豆腐等，但我還是對餃子情有獨鐘。
餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”是我國東漢時期醫聖張仲景率先發明的，距今已有1800多年的歷史了，是深受中國人喜愛的傳統特色美食。
餃子的做法簡單，先調餡：用肉調上蔥、姜、醬油、醋、香油等佐料調制而成然後發面；搟皮、包餡。接著是下餃子，壹個個把餃子放在燒開水的鍋裏，然後用勺子輕輕地推，水再次翻滾起來。
呀！壹個個餃子好像壹尾尾小銀魚在鍋裏歡快地遊了起來。餃子小巧玲瓏，看相很好。遠看壹盤十幾個潔白無瑕的餃子緊緊簇擁在壹起，妳挨著我，我挨著妳，好像那潔白的梨花。在裊裊的“薄霧”中，餃子似乎更惹人喜愛了。
近看，白白嫩嫩的餃子飽滿、潤澤。嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮是多麽嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，整個餃子晶瑩剔透，像壹顆翡翠壹樣潤滑。
餃子不僅看相好，味也不錯呢，壹盤餃子上來了，壹陣陣香氣隨風四溢，我口水都出來了。餃子營養價值也很高，能驅寒、補氣。哇！餃子是遂平的驕傲，也是中國的驕傲，香香的，多好吃呀！妳想吃嗎？