餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》壹書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”。和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有壹千四百我年的歷史了。
人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。