所需食材：白菜450克、豬肉末250克、生姜8克、大蔥20克、蝦皮40克、醬油20毫升、花生油2勺。
將新鮮白菜洗凈剁碎，加入鹽腌10分鐘，殺出壹部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取壹個盆，放入剁好的肉末、蝦皮、蔥姜末和醬油，順著同壹個方向攪拌均勻，靜置10-15分鐘。將白菜末和肉餡混合均勻即可。