香港和臺灣都有些什麽著名小吃

小吃主要是壹些出自於市井之中，壹些制作相對簡單口味獨特的餐飲種類；臺灣料理，實際就是臺灣菜，也包括臺灣的特色小吃。臺灣的飲食文化繼承了福建沿海地區的特點，同時也深受日本和歐美飲食文化的影響，形成了自己獨特的特色，我認為臺灣飲食文化的精髓還是琳瑯滿目得小吃。壹下介紹壹些：林家肉圓：就是糯米皮，裏面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發甜. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。飯團：老伯很親切地讓妳選擇9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦，我是在花蓮七星譚海邊吃的。蛋餅：臺灣蛋餅裏面有餡的，肉松或者玉米的我都喜歡。鹵味：好贊的宵夜，黑輪，米血糕我都喜歡，看起來有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。東山鴨頭：好吃，不記得怎麽做得啦，皮有點焦，好像炸過。萬巒豬腳：屏東名吃，也是壹種鹵味，上次跟人說成‘萬巒豬手’，臺灣人楞了半天，呵呵。客家粽：不太壹樣，糯米做的，但是透明的，豆沙餡。官財板：聽著名字怪嚇人的，其實是升官發財的意思，就是兩片土司炸過，然後中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。可麗餅：我覺得是壹種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然後加上鮭魚等餡。面線：去西門町的時候排長隊等啊宗面線，不錯哦，我在四川成都的公館菜也吃到過類似的面。蛤（e)仔煎:就是這種蛤類，然後放到蛋餅裏面，上面澆番茄醬。阿給：淡水小吃，好像是餅裏面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。虱目魚粥：有點像魚片粥，還加了油條。紅豆餅：香甜可口，還有花生的，香芋的。三明治：有鮭魚的，而且是熱乎乎的，比這裏的好吃多啦。燒仙草：燒好的仙草裏面有花生粉，果仁（紅豆？）。粉圓：很像湯圓，有的有餡。珍珠奶茶：味道很濃，而且700cc才25NTB(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，flushing有家很正宗。木瓜牛奶：我的最愛，不過自己會做啦。花生卷冰激淩：壹個阿伯在壹邊磨花生粉，我還去試試啦，然後把冰激淩用蛋餅包起來，撒上花生粉。冰：最喜歡棉花冰，打得很細，還在高雄吃過冷熱冰（就是冰上面加熱的東西）液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。鼎泰豐：小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣，等位子要好久，據說是上紐約時報的呢。涮涮鍋：我去過150ntb吃到飽的，很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸，我很喜歡沙茶醬。加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯（懷念哦，雖然有點膩），吊燒雞，還有甜點和奶油濃湯，上面還可以做個酥皮。緣山：歐式西餐自助，第壹次吃生蠔，還有魚子手卷，坐在我旁邊的理事幫我要了3個，呵呵，還有sashimi,冰激淩還是哈根達斯哦。（後來到美國才發現這種東西怎麽能在中國那麽貴呢）國賓：對甜點印象尤其深刻，慕絲，cheese cake.. 烤肉：據說有奶油螃蟹，但是沒給我們上，臺灣的阿姨壹直耿耿於懷呢，：P 鐵板燒：實驗室的學長請我吃的，呵呵，就是鐵板唄，不過有家很有名的叫‘紅胡子’，巨貴。在美國還很貴呢，我的roomate說在 Banzai,they make things just in front of u 淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放鹽，因為是海蟹。紅葉泰國菜：不錯，第壹頓正餐，hostfamily的結婚紀念日，咖喱雞很好吃，後來林阿姨也做過。臺塑牛小排: 據說壹頭牛只用那麽壹塊肉，狂貴，可惜沒吃到，有壹次壹個老師請客，我不好意思點。點心：花蓮芋&花蓮薯，外面的皮很軟很薄，裏面粉粉的，香甜可口，花蓮的阿姨給我們買了2大包. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,現在吃覺得很甜。綠茶糕：清爽，外面很松軟，裏面很Q. 洛神餅：皮和花蓮芋壹樣，裏面的餡是洛神花口味，Q 在南部還看到很多街邊有烤小鳥的，殘忍哦。擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，還要出油，最後還是店裏的夥計上陣。水果：亞熱帶和熱帶真好，有很多沒見過的水果，蓮霧，釋迦（很像佛頭），芭樂。臺灣飲食文化臺灣飲食文化以福建閩南飲食文化為主，但又結合了中國大陸各地的飲食文化特點，形成了豐富多彩的飲食文化。高山族飲食文化：高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食時用手。後來，隨著大陸移民的增多，逐漸吸收了漢族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留著不少傳統特色，如蘭嶼的雅美族吃魚有男女之別限制。高山族人喜飲酒，其用小米釀的酒，也呈現出了特有的飲酒文化。閩客飲食文化：這是臺灣最主要的飲食文化，是從福建與廣東飲食文化發展而來的，成為今天的“臺灣菜”，其主要特色是強調海鮮。閩客飲文化中，餐廳酒店多設佛龕，以求保佑發財。另外，與福建、廣東壹樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行“功夫茶”。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅致的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有了新的發展。宗教信仰的飲食文化：臺灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內容。如生的用來祭天，熟的用來是祭祖先。現今的臺灣，十分流行吃素。食補文化：臺灣與大陸南方壹樣，飲食非常講究食補。現在可以說是壹種健康飲食文化。在臺灣，養生防老，“陰陽互補”，“五行調和”等觀念深厚。目前臺灣食物養生方式主要有素食、生食、有機飲食、斷食療法及傳統中醫食療。臺灣民間常有以“四神湯”（淮山、芡實、蓮子與茯苓）作滋補飲料，是著名的滋補小吃。民間食補習俗中最獨特的是所謂的“半年補”，即在每年的農歷六月初壹，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃後可除炎夏百病。另外，臺灣還有“補冬”或“養冬”，即立冬日進補。特殊風味的飲食文化：臺灣特殊風味的飲食文化可以說是包羅萬象，結合了臺灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉圓，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，臺南的擔子面，士林的大餅包小餅等。