主料：1.a.粘米粉壹包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片
做法:
1.用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色後再將材料3~6壹起倒入鍋內拌炒,炒香後再將芋頭壹起放入拌炒,炒香後再酌量放醬油,味精調味。
2.將粘米粉及水壹起調勻後加入做法1中攪拌均勻。
3.將做法2用容器(容器不要太深)裝好後放進電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放。3杯水,待跳起後等5分鐘後,在外鍋再放3杯水再繼續蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15分鐘後才可拿出。
4.用刀沿鍋緣劃壹圈,取壹大盤倒扣即可。
材料:
粘米粉，涼水，溫水，芋頭，黑芝麻粉(用超市賣的即沖芝麻糊粉也可)，黑芝麻，白砂糖
做法:
1.芋頭切粒，煮至8成熟，因為等會還要蒸，如果全熟就會成芋泥了。
2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。
3.先下壹半涼水，把兩種粉攪拌均勻，再下壹半拌和了適量白糖的溫水，粉漿攪至平時喝的酸奶般濃稠即可。有條件可過濾壹下。
4.把芋頭粒和粉漿拌勻，倒進預先抹了油的蒸盤，上面撒了黑芝麻，等鍋中水沸了後，整盤放進去隔水大火蒸30~40分鐘即可，放涼後切塊，切忌熱切。
小訣竅:
重要說明：
1、未切過芋頭的朋友註意了！請務必戴上手套處理生芋頭，不然手癢死了不關我事哦~
2、這裏沒有給出具體粘米粉和水的份量，是因為每個人家裏的蒸盤都大小不同，盤大點就需要多點份量。總之粉和水都不要壹次倒完，逐些加進去，給自己留點後路。反正粉漿開到如酸奶般濃稠度就OK了。糖也是，自己試試味為準。
份量：16塊 材料:
1.廣式臘腸60公克，蝦米40公克，芋頭450公克，水500㏄，2.太白粉40公克，在來米粉150公克，水150㏄，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，細砂糖1大匙，五香粉1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙
做法:
(1)廣式臘腸切小丁後用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈後也用滾水汆燙，撈起後瀝幹水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米壹起炒熟備用。
(2)芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝幹油份備用。
(3)把所有調味料及材料(2)拌勻備用。
(4)鍋中註入500㏄的水，將水煮沸後加入作法(1)、(2)後，再次煮至水滾，熄火後加入作法(3)，以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸籠蒸40分鐘，取出後分切成16塊即可。
材料:
荔浦芋頭壹個，香腸兩根，泰國香米150克，黑芝麻適量，油，鹽，五香粉，八寸蛋糕模壹個
做法:
1.把泰國香米洗幹凈，泡壹個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裏，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯壹樣稀，因為芋頭還會吸掉壹部分水分，如果米漿太稠，那麽蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿
2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放壹點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出壹點油，把芋頭丁放進去，加壹點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，壹點點即可，因為臘腸本身就有鹹味了。
3.蒸鍋裏放水，燒開。
4.把香腸芋頭丁鋪壹層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻（因為放置了壹會會沈澱的，所以用前搖壹搖^_^），倒在模具裏，再在上面撒壹層香腸芋頭丁。
5.把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裏，中火蒸1個小時。拿出來，
6.待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻，然後脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記！
7.吃的時候配上醬汁，好香^_^。
小訣竅:
1 大蔥切碎，李錦記特級頭抽，油，鹽，水
2 鍋燒熱，放油，放蔥小火爆香，加水燒開，放鹽，放頭抽即可。簡單的汁配上香香的芋頭糕，剛好。
材料:
芋頭，粘米粉，白糖
做法:
1.芋頭削皮洗凈切絲
2.把粘米粉倒碗裏加白糖
3.慢慢加水調勻
4.加入切好的芋頭絲調成糊
5.拿壹個碗裏抹少許油
6.把調好的芋頭糊倒入
7.鍋裏水開後蒸30分鐘取出涼會切塊！
小訣竅:
我喜歡吃甜的，口味根據自己！
喜歡吃鹹味的可以把芋頭絲微炸壹下，裏面再加入臘腸，臘肉，蝦米等壹起蒸那樣更香．
材料:
粘米粉，瘦肉絲，香菇，蝦皮，芋頭粒
做法:
1.將瘦肉絲、香菇、蝦皮、芋頭粒用油炒香。
2.粘米粉與水按1：2的比例攪拌均勻，放入原料中，在火上邊加熱，邊攪拌，直到煮開，其間要壹直不停的攪拌以防粘底。
3.最後倒入模具中，上鍋蒸熟即可。