香辣土豆絲，是由主料土豆，輔料辣椒等食材做成的壹道菜品，屬於家常菜。
原料：土豆、胡蘿蔔、青椒、油、孜然、鹽、大蒜、雞精。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、土豆，胡蘿蔔分別削皮洗凈，青椒洗凈。
第3步、土豆插絲，放入水中，去掉澱粉，這樣炒熟之後比較脆。
第4步、胡蘿蔔插絲。
第5步、大蒜切碎，青椒切絲。
第6步、土豆絲與胡蘿蔔絲撈出瀝水。
第7步、油鍋加熱，倒入適量的孜然，炒香。
第8步、倒入兩種絲，炒。
第9步、八分熟之後加入辣椒，適量的鹽。
第10步、加入蒜末，雞精，翻炒。
第11步、出鍋。