馬拉糕不屬於發物。
馬拉糕是以面粉、老酵、雞蛋、糖、吉士粉（香料粉）、堿、發粉、熟豬油為原料制作的糕點。
名稱溯源：
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的壹種食品，原名叫“馬來糕”，後傳入香港、廣東壹帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。其實，馬拉糕的外形很普通，和市面上壹般的蛋糕沒多大區別，但是它的制法和質感卻值得借鑒。
由於它是壹種發酵面制品，因此具有口感松軟潤滑的特點。
馬拉糕，是廣東茶樓裏常見的點心之壹，特色之壹是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的壹種。
正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常制成壹大型圓狀，切開成小塊發售。
馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。亦有簡易馬拉糕制法使用紅糖而且無需發酵，但松軟程度會稍低。
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。
菜品特色：
馬拉糕松軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味，跟松糕有點相似，卻比松糕更松軟。網上流行的簡易馬拉糕制作方法，是用黃糖、堿水，以松糕的做法加以改良，省卻使用豬油，也無需經過發酵程序，制作雖然省時，卻沒有真正馬拉糕那樣松軟，感覺就好像人造海綿跟真正海綿的分別。
由於蒸籠的形狀關系，不論蒸包或是蒸糕都會有“倒汗水”現象，會把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，蒸好後的馬拉糕，壹底大概可以切成十多件，而壹般人吃馬拉糕都愛吃周邊的，中間的數件則無人問津。
以上內容參考：百度百科-馬拉糕