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魔芋有俗名嗎?北方有嗎?外觀是什麽樣的?

原產地是湖北,壹般南方有的賣。北方沒有魔芋,但是現在也可以買到魔芋制品的。超市裏面有賣的。超市裏面的涼拌菜,有壹種白色的,小方塊的,咬起來很筋道那個就是魔芋豆腐,魔芋的加工產品。也有賣那種白色的,象粉絲壹樣的,壹小卷壹小卷的,透明塑料包裝的,裏面還有壹些水。那個也是魔芋制品,有些超市在冷藏櫃那裏有賣。南方的市場裏有賣魔芋豆腐的,是褐色的,跟豆腐壹樣很大很大壹塊論斤賣的。反正我見的比較多的魔芋制品就是魔芋豆腐(白色的,包裝好的。不是市場裏面的論斤的那種褐色的),魔芋粉絲

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魔芋,別名蒟蒻、蒟芋、蒟頭、磨芋、蛇頭草、花桿蓮、麻芋子。原產於東印度及斯裏蘭卡,東印度的熱帶森林中尚有原始種。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以雲南和四川兩省及長江中下遊栽培較多。

魔芋屬天南星科魔芋屬中多年生草本植物的栽培種群。魔芋塊莖富含澱粉及果膠,有毒,須經石灰水漂煮後才可食用或釀酒,常用以制魔芋豆腐。還具有降血脂、血清膽醇及消腫攻毒之藥效,也是重要的添加劑和化工原料。

魔芋

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又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等。它同芋頭同屬壹個家族,在植物分類上屬天南星科。魔芋是壹種低熱量、高纖維素的傳統食品。近年來,魔芋食品以它奇特的保健和醫療功效而風靡全球,並被稱為“魔力食品”。

魔芋含有獨特的營養。據分析,每百克魔芋球狀大莖中,含葡萄甘露聚糖高達50克,還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質4.6毫克,脂肪0.1毫克,鈣45毫克,磷272毫克,鐵1.6毫克,鋅2.05毫克,錳0.88毫克,鉻0.25毫克,銅0.17毫克,葡萄甘露糖744毫克。近年來的研究證明,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果,因其分子量大,粘性高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐後血糖,從而減輕胰島的負擔。又因它吸水性強,含熱量低,既能增加飽腹感,減輕饑饑餓感,又能降低體重,所以它又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。

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