1、被賦予國姓的鄭成功，率兵抗擊荷夷入侵臺灣時，從福建帶去珍稀的香魚，放養於臺灣島繁殖，遂成為臺灣延席上佳看。後人為懷念國姓爺，特將魚名取為國姓魚。此魚，窄長側扁，頭小吻尖，口大眼小，體披細鱗，有特殊香味。
2、朱元章在甌江(今浙江省溫州市大水系)船上與開國功臣劉伯溫對飲暢談，至五更時酒菜殆盡。遠處漁火點點，朱元章令隨從去買魚。不料買來的卻是小魚，朱元章欲發怒，劉伯溫拱手相告：“主公逢上好兆頭。這小魚俗呼渡魚。這個‘渡’字，恰是主公渡江北上征伐；現又值五更，不就是‘五朝聖’，預兆成功”嘛?朱元章聽了大喜，說“若真是這樣，我封妳為國師，這魚就封為國師魚。”此魚，體長盈寸，頭橢圓，少骨刺，白肚褐背，烘幹香酥，是佐酒的佳饌。
3、南宋哲學家朱熹，任同安(今福建省境內)主符時，有壹天在縣衙伏案疾書，忽聞鱷魚精追食百姓，即步出衙門，將朱筆朝鱷魚精擲去，巧中魚喉，魚死後化作小蟲。因小蟲在“文昌帝君”誕辰時特別多。故名文昌魚。此魚，頭尖小，無鰭，無鱗，無脊椎，連眼睛也沒有，動物學家稱“魚類的祖先”。
4、西漢時，美女王昭君出塞前，回故鄉與親人告別。當她到水潭邊，彈起琵琶，將滿腔離情化作哀怨悲切的琵琶聲，使潭邊的桃花也為之傷感，落英擯繽紛。昭君的淚珠不斷地滴在漂浮的桃花瓣上，使其變成有生命力的桃花魚。此魚，形似桃花，晶瑩透明，是壹種桃花水母。它繁衍在湖北省巴東縣長江南岸。
5、春秋時期，木工祖師魯班曾在巢湖邊(今安徽省境內)建廟宇，木料的刨花飄落在湖中，變成了毛刀魚。由於魚浮在水面，魯班怕它受傷害，順手抓壹把砂子扔魚，將它趕到水底。今該魚頭內仍留有白色小砂粒。此魚，體側扁，披圓鱗，嘴大吻短，肉嫩味鮮，油炸味更佳。
6、戰國時代的趙國，有壹位隱士名叫琴高，在黃山(今安微省境內)壹溪畔煉丹，常把丹渣丟在溪中。後來，丹渣就化成許多小魚，當地人稱為琴魚。此魚，長不盈寸，通體透明，頭若鷺首，咀生龍須，眼如龍目。將它焙幹，配以茶葉，制成魚茶泡飲，為名貴的茶品。