1、超市買的冷凍魷魚花500克，解凍。具體方法如下圖所示：
2、胡蘿蔔壹根，芹菜切段，沒有可以用青椒，配色好看又營養。具體方法如下圖所示：
3、水燒開下解凍好的魷魚花，水開後立馬撈出過涼水備用。具體方法如下圖所示：
4、熱油下蒜末，吃辣的這壹步壹切加入小米辣。具體方法如下圖所示：
5、加壹勺甜面醬、壹勺黃豆醬、半勺生抽、半勺糖，具體方法如下圖所示：
6、大火翻炒，把醬汁炒到濃壹些就可以出鍋。具體方法如下圖所示：
7、裝盤，醬汁拌飯壹絕。全部完成。具體方法如下圖所示：
魷魚為何要綽水：
水中焯壹下能夠讓大魷魚切的刀花實際效果比較好，並且焯壹下再立刻用油爆能夠降低在鍋中裏的時間，降低營養成分外流，口味也較為脆。但是在水裏的時間還要留意，大魷魚熟得迅速卷起來了就起鍋炒。