鯡魚罐頭是北歐國家瑞典的傳統食物，這是壹種將鯡魚進行簡單處理之後再放入罐頭中封存的食物。
而這種食物的味道十分惡臭，在存入罐頭中後會繼續發酵，進而產生了壹種難以令人忍受的味道。在罐頭中發酵的鯡魚還會產生各種氣體，使得罐頭膨脹起來，壹般等到罐頭發脹之後就可以食用了。
這種罐頭被航空公司命令禁止帶上飛機，因為漲滿氣的鯡魚罐頭可能會因為碰撞或者氣壓的緣故而爆炸。 聽起來就很可怕了，更不用提它的味道。
壹開始有人在網上分享自己吃鯡魚罐頭的可怕經歷，大家都很好奇鯡魚罐頭能有多臭。所謂好奇害死貓，在好奇心的驅使下，很多人前仆後繼的投入到作死的行列當中。
嘗試過鯡魚罐頭的人無壹不表示這種罐頭的味道真的很可怕，真的是那種能臭到熏吐人的地步，剛打開的時候，裏面的氣體會噴出來，非常的腥，壹股食物腐敗的惡臭味道，魚肉很軟很鹹，味道偏酸。 也許有人會說，有這種食物存在沒準就是有人愛吃呢？沒準歐洲那邊的人都能接受得了呢？可是網上可以看到，幾乎全球都在吐槽，其中不乏北歐人。
鯡魚罐頭的名聲越來越差。這時，那些從小吃到大的本地人不高興了。
鯡魚罐頭是有味道，但是並沒有大家說的那麽不堪，只是大家沒用對方法去吃。 因此他們特地拍了視頻發到網上給大家普及吃鯡魚罐頭的正確方法。
首先鯡魚罐頭腌制的時候放了很多鹽，口味很鹹，不能直接吃。傳統的吃法是搭配餅來吃，在餅上塗抹上奶油，在加入土豆、洋蔥和番茄，加把鯡魚的肉弄成壹小份壹小份的平均放到餅上，之後就可以直接像披薩壹樣吃掉了。
不過在大家看來，這樣吃只是減弱了鯡魚的味道，但是鯡魚明明還是很臭的，在視頻中還可以看到，在準備食物的時候，鯡魚罐頭壹下子就吸引了很多的蒼蠅過來。大多數人的看法是，即使是本地人也覺得鯡魚罐頭很臭，但是他們從小就會吃這些東西，所以只是習慣了這個味道而已。
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鯡魚罐頭為什麽會有人喜歡吃
鯡魚罐頭有人吃的原因
瑞典鯡魚罐頭（Surstromming）是世界最臭的食物，壹般在瑞典的短暫的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在於自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。據說，這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少壹些。 到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裏，瑞典人在花園裏擺好桌椅，然後把壹道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。
鯡魚罐頭來自瑞典北方，當地最地道的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中打開，壹方面避免臭味飄散得太厲害，另壹方面洗去魚肉上過多的腌制調料和發酵後壹些汁水。然後把魚肉拿出來與生菜或其他青菜壹起夾在面包裏吃，另有壹種是配煮熟的土豆吃。
鯡魚罐頭的食用方法
首先準備Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆；
做法：
前期準備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用。
1、 用壹塊Kavli薄脆片做餅底 （可先為餅底塗上牛油）
2、 在Kavli薄脆片放上Surstromming
3、 塗上酸奶油
4、 放上土豆及洋蔥
5、 再拿壹塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了
食用鯡魚罐頭的註意事項
1、 打開罐頭前壹定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2、 不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。
3、 打開前要先放在冰箱裏冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。
4、 嚴禁將這種罐頭帶上飛機，壹旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。
5、 在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。
6、 打開後壹定要吃完，不要浪費食物。
7、切記不可用火煮熟後食用！！！
8、 打開罐頭前壹定要戴眼罩，否則辣眼睛！
9、如有任何不適癥狀，請先催吐，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫。
為什麽鯡魚罐頭這麽臭還有那麽多人吃？
鯡魚罐頭可謂是瑞典人的心頭之好，每年8月左右，在瑞典的夏天上市，瑞典人往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃，細細咀嚼或大塊吞咽。
鯡魚罐頭是世界上最臭的食物，比中國名小吃臭豆腐臭上100倍不止。罐身也標明了請勿在封閉空間內打開。
所謂好奇害死貓，我曾作死的購進過壹盒，打開的壹瞬間，臭味彌漫了壹層樓。妳要問我什麽味道？嗯~就像是屎在嘴裏炸開的感覺，更糟糕的是後味無窮。
有些好奇寶寶們也可自行嘗試壹下，某寶就有。 鯡魚罐頭為何會如此之臭？它的制作過程是什麽樣的呢？其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成，而它的獨特之處呢就在於它的自然發酵。
為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。 其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受壹番它得獨特風味。
開罐直接吃不僅會讓妳覺得？J鹹？J鹹的，更會讓妳的味蕾遭受太大 *** 而產生不適。正確的吃法是把它當做壹種配菜或夾在面包三明治裏。
吃鯡魚罐頭有幾個註意事項： 1、打開罐頭前壹定要通告周圍所有的人，以防造成意外。 2、不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。
3、打開前要先放在冰箱裏冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。 4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，可能產生安全隱患。
5.在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。 6.打開後壹定要吃完，不要浪費食物。
7.切記不可用火煮熟後食用！ 這和大環境有關，在很久很久以前，鹽是稀缺資源，不像今天，隨便去超市就能買到，為了能夠保存食物，和運送的方便，人們把鯡魚用少量的鹽，讓它自然發酵，這樣有利於運送和保存！ 這就像我們吃的鹹魚和鹹菜壹樣，沒有什麽好奇怪的。 那麽到了現在，全世界各個地區都有不同的飲食習慣和習俗，畢竟（蘿蔔青菜，各有所愛），西餐用刀和叉，中餐用筷子，印度和 *** 國家直接用手抓，並沒有什麽好奇怪的。
愛斯基摩人，用海豹來發酵海燕，據說非常臭，但這是壹種飲食習慣，妳不喜歡，並不代表別人不喜歡。 中國白酒和外國的洋酒，都是文化不同所致。
鯡魚罐頭被冠以瑞典傳統美食，這就成了壹個吐槽的槽點，往往有許多人說，（像吃屎，比屎還臭）之類的話來吐槽，還有許多網絡主播為了博取眼球，挑戰鯡魚罐頭。 我想說的是，這僅僅只是壹種飲食習慣，僅此而已，就像我們過年吃餃子壹樣，很平常。
而現在，鯡魚罐頭在許多地方，已經不是飲食習慣，只是壹種博取眼球的方式，（買來，吃壹口，吐掉，全部扔掉！）或者（買來，打開，聞到氣味，直接各種嘔吐，全部扔掉！） 無論怎樣，有需求就有供應，無論好的壞的，都有人去供應！ 這就是鯡魚罐頭的存在價值！ 鯡魚罐頭我吃過壹次，讓我來說下它的味道和感受吧！剛開罐的壹瞬間，感覺自己掉進了糞坑，那氣味無法用文字來表達，無論誰在旁邊都會情不自禁的想嘔吐，這種嘔吐感是本能的反應，但是過了幾十秒後，慢慢的感覺自己開始適意這個氣味了，也沒那麽臭了，氣味越來越像王致和臭豆腐了，第壹口吃下去，感覺巨鹹，還帶壹點點魚腥味，但是多吃幾口還覺得挺有味道的，要是能配個饅頭或者米飯其實還挺好吃的，這種東西屬於回味型，沒吃過時很難接受，吃過後其實並不惡心，非常像王致和臭豆腐的加強版！缺點就是開罐後不好保存，味道太大了，我當時在家吃的，開門窗通風3個小時後，我媽回來既然還能聞到明顯臭味，當然我自己已經感覺不到臭了，已經適應了！ 外國人會吃這種罐頭，但中國人真的很難接受，就如同我們很容易就會吃皮蛋啊，臭豆腐啊，但是外國人卻並不想吃，也是壹個道理的，這是各個地方不同的文化，回憶我們又何必去強求或者強迫自己去接受這種東西呢，不理智也不安全。
吃鯡魚罐頭是怎樣壹種體驗？
臭魚罐頭來自瑞典北方，當地最地道的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中打開，壹方面避免臭味飄散得太厲害，另壹方面洗去魚肉上過多的腌制調料和發酵後壹些汁水。
然後把魚肉拿出來與生菜或其他青菜壹起夾在面包裏吃，另有壹種是配煮熟的土豆吃。網上說開罐要帶防毒面具，帶手套，膽大如我怎麽會用這些東西？所以我徒手開罐，發現魚不是整塊的，那種臭的感覺真是說不上來， 混著湯吃了五勺，就這樣吃的，然後第五勺之後，我吐了，太他媽鹹了。
還臭。
之後直接去吐了，吐的順鼻子，更可怕的是吐出來的也是臭的，胃酸的呀。不想活了。
吐完之後，我仔細想了很長時間。我為什麽要吃這個呢？遊戲不好玩還是煙不好抽？我他媽以後再也不以身試法了。
別怪我沒發警告，這魚上述吃法勉強能入口，開罐直接吃的話會有壹種在吃翔的錯覺。
吃鯡魚罐頭是怎樣壹種體驗？
臭魚罐頭來自瑞典北方，當地最地道的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中打開，壹方面避免臭味飄散得太厲害，另壹方面洗去魚肉上過多的腌制調料和發酵後壹些汁水。然後把魚肉拿出來與生菜或其他青菜壹起夾在面包裏吃，另有壹種是配煮熟的土豆吃。
網上說開罐要帶防毒面具，帶手套，膽大如我怎麽會用這些東西？所以我徒手開罐，發現魚不是整塊的，那種臭的感覺真是說不上來， 混著湯吃了五勺，
就這樣吃的，然後第五勺之後，我吐了，太他媽鹹了。還臭。。 之後直接去吐了，吐的順鼻子，更可怕的是吐出來的也是臭的，胃酸的呀。不想活了。
吐完之後，我仔細想了很長時間。我為什麽要吃這個呢？遊戲不好玩還是煙不好抽？我他媽以後再也不以身試法了。
別怪我沒發警告，這魚上述吃法勉強能入口，開罐直接吃的話會有壹種在吃翔的錯覺。
瑞典臭魚的正確吃法
不過，有壹種東西，是當地絕對世界第壹的特產，那就是被多個排行裏都被選舉為世界第壹臭食物的瑞典臭鯡魚罐頭surstromming。
按照查來的資料，這種罐頭是將鯡魚放在濃鹽水裏文火煮熟，在太陽下暴曬發酵，裝罐後繼續發酵。所以買到手的罐頭都是鼓鼓的，仿佛壞了壹樣。
這種食物是如此之臭，以至於不允許在室內打開，飛機上也不允許攜帶，以免高空氣壓變化讓罐頭裏面充斥的壓力臭氣噴薄而出。在斯德哥爾摩的壹個傳統市場裏，我買到了這種罐頭，85克朗壹罐，大概合人民幣80元。
這在高物價的瑞典，也不算便宜了。在我付錢後，賣東西的老太太發出了壹陣巫婆壹樣的冷笑，說道：good luck！旁邊的幾個售貨員也壹付不懷好意的笑容，我當時那個寒啊。
。 咨詢了幾個瑞典人，大部分都沒有吃過，但都聽說過這個食物的惡名。
飯店服務員斷然拒絕了我在屋裏吃的要求。他們建議找個露天的地方，用面包、土豆、洋蔥、奶酪等做伴壹起吃，最好再配上酒。
早上吃自助的時候，我裝了壹盒黑面包和壹點洋蔥。到了晚上，和壹個勇敢的女生及另壹個朋友，在斯德哥爾摩的梅拉倫湖邊，找了壹個空地，這裏位於橋下，有石臺階可以當餐桌，有壹個垃圾桶，萬壹真是受不了，還可以壹腳把罐頭踢到湖裏去，比較理想的冒險場所。
拿著從服務員那裏騙來的開罐器，我硬著頭皮打開了罐頭。沒想到，在鐵皮被割開的壹瞬間，壹股夾雜著刺鼻臭氣的高壓液體噴射出來，我手上沾到了壹點，而身後那個可憐女孩的頭發和大衣都被濺到了。
頓時，空氣中充滿了壹股濃郁的臭氣，那個味道，就像妳在三伏天突然掀開糞池的感覺。那個蘇州女孩尖叫著說“這就是屎啊”！！不過她也真是勇敢，用濕紙巾簡單擦了擦自己頭發，又勇敢的湊了上來。
來仔細看看打開後的樣子吧。鯡魚的魚肉看起來與常見的腌鯡魚沒什麽區別，甚至顯得更新鮮壹點，好像生魚。
而罐中的液體為濃稠的乳白色，散發著強烈刺鼻的臭氣。這個味道非常像國內的壹些臭豆腐，不是那種油炸臭豆腐，而是很臭的那種帶著液體的臭豆腐，並且要臭上無數倍！這個味道如此之強烈，我們不得不暫時後退幾步呼吸新鮮空氣。
我現在明白為什麽服務員不允許在屋裏吃，如果在屋裏開這個罐頭，真的能熏死人啊！或許熏死有點太聳人聽聞，但絕對會讓很多人嘔吐。我記憶裏曾聞到過壹些腐爛動物屍體的惡臭，這個味道也非常類似屍臭味道。
在風把味道稍微吹散壹些後，我用叉子把腌鯡魚從罐頭裏弄了出來，看起來非常新鮮，然而惡臭味道讓我不得不時時中斷觀察，後退呼吸新鮮空氣。將魚放置壹段時間後，味道消散壹些，看起來罐頭中的液體是惡臭之源。
我嘗了壹口魚肉，巨鹹無比，還伴隨這沖入鼻腔口腔的惡臭，以至於我不得不捏著鼻子咀嚼。然而除了鹹味嘗不出其他什麽口感。
實在是太鹹了，好像是把鹽撒到嘴裏的感覺！隨後我們又弄了寫魚肉放在面包上，稍微能遮掩壹下惡臭和鹹味。不過，我實在不能欣賞這種讓人作嘔的東西，只得大口吃生洋蔥來遮蓋。
如果再有老外說我們中國人口味重愛吃各種惡心的東西，我們就要用surstromming來回擊他們：妳們北歐人還吃比屎都臭的東西哪！！！。