鰻魚飯三吃是什麽
鰻魚飯三吃是由愛知縣名古屋的料理店“あつた蓬萊軒”首創，具體吃法是：
1. 用飯勺將鰻魚飯以十字形劃為四等份，取其中四分之壹放入茶碗中，像普通鰻魚飯那樣吃。
2. 取第二個四分之壹，依個人口味加入山葵、蔥花、昆布絲等小料，混和攪拌後吃。
3. 第三個四分之壹，照上壹個步驟拌好鰻魚飯後，再加入茶湯，做成湯泡飯吃。
4. 最後的四分之壹，可從上述三種吃法中，選擇個人喜歡的方式享用。
鰻魚飯吃法有講究嗎
跟大多數美食壹樣，鰻魚飯也是“各花入各眼”：有人喜歡甜壹些，有人喜歡焦壹些，也有人喜歡沒有炙烤味道的，喜歡軟糯口感的，不壹而足。但是別小看了鰻魚飯啊！
日本“鰻魚飯界”有壹句俗話：“串打ち三年、割き八年、焼き壹生（學習穿串要三年，學習宰殺處理要八年，學習烤鰻魚要用壹生）”——當然啦，大多數日本傳統技藝都有類似的說法。但是單純說說鰻魚飯相關的小故事，確實是能夠讓人津津樂道的壹件事。
在日本的店裏吃鰻魚的話，壹般會有兩種選擇：うな丼（鰻魚蓋飯），鰻重（鰻魚盒飯）；同樣是蓋飯或者盒飯，也經常會分為“松竹梅”三個檔次，有些店甚至還有“特上”和“極上”的更高等級。
1.鰻魚蓋飯（うな丼）和鰻魚盒飯（うな重）的區別，僅僅是壹個用圓碗裝，壹個用四方的飯盒（重箱）來裝而已；
2.松竹梅檔次上的區別，僅僅是鰻魚的大小而已。
當然，每家店面對於檔次的區別，並不是固定的。大多數店面在檔次上的區別體現在鰻魚的“量”上，而也有的店會將“養殖鰻魚”和“野生鰻魚”分開檔次。
鰻魚飯日語怎麽讀
うなぎどん
羅馬音：u na gi don